腊汁肉夹馍

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昊昊妈咪1216
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腊汁肉夹馍的用料

后腿肉 1000 葱 15g
姜 15g 水 1300g
盐 适量 冰糖 10g
馍的材料：面粉 240g 水 145g
酵母 2g 油酥 50g
料包 50克

腊汁肉夹馍的做法

腊汁肉夹馍的做法图解1

步骤1

先把酵母用温水化开和面，发酵半小时。
腊汁肉夹馍的做法图解2

步骤2

肉焯水洗干净，先用油化开冰糖炒出糖色，倒入热水，放姜片，葱段，料包(五个八角，五克小香，五克花椒，一段桂皮，)盐多一些，放入肉煮开转小火炖两小时。
腊汁肉夹馍的做法图解3

步骤3

面发好后，案板上放少许碱面揉光分成剂子，擀成椭圆形抹上油酥（小碗里放面粉和五香粉用热油泼成糊状）卷起来团成团，擀成圆饼。
腊汁肉夹馍的做法图解4

步骤4

面饼放入电饼铛烙至两面成虎皮色，就可以剁肉夹馍了！

腊汁肉夹馍的烹饪技巧

最后剩下的汤可以煮点鸡蛋泡一晚第二天再吃超级好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-11

©本菜谱的做法由 昊昊妈咪1216 编写，未经授权不得转载
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