宝宝版南煎丸子【宝宝辅食】

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这个造型特别有意思啊，看起来挺像是一块大肉饼的，但你用筷子轻轻一夹，小丸子就分开了。 看多了那种圆滚滚的丸子，这样的造型，宝宝肯定更感兴趣！

南煎丸子的用料

猪肉末 200克 莲藕 60克
白玉菇 20克 胡萝卜 15克
淀粉 15克 鸡蛋 1个
油 适量 鲜菇粉 适量
盐 适量 酱油 适量
素蚝油 适量 淀粉 3克
清水 适量

南煎丸子的做法

宝宝版南煎丸子【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

胡萝卜切片，莲藕切碎，备用。处理好的莲藕碎，加到猪肉末当中。我做的是猪肉丸，你们也能做鸡肉丸、牛肉丸的，都挺好吃。
宝宝版南煎丸子【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

碗里加上1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉、盐和淀粉。
宝宝版南煎丸子【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

在肉馅里打一个鸡蛋，搅拌均匀备用。
宝宝版南煎丸子【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

白玉菇焯水，捞出。这个配菜你们用啥都行，其他的蘑菇、油菜、西蓝花都可以。
宝宝版南煎丸子【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

这时候我们可以调一个芡汁，碗里加上1勺酱油、1勺素蚝油、3克的淀粉和50克左右的清水，搅拌均匀。
宝宝版南煎丸子【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

不粘锅刷油，这里油可以稍微的多一点，这样做出来的肉丸更香不说，也不容易发干发柴。
宝宝版南煎丸子【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

从虎口的位置挤出丸子，再将丸子用勺子放入锅中。你们也可以直接用勺子挖点肉馅，塑好型放到锅里。
宝宝版南煎丸子【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

用手轻轻的按压肉丸，不用给它抹得太平，让肉丸之间能黏连起来就行。 *我这里是希望能做个造型，你们也可以直接煎丸子，分开的还是连在一起的都可以。
宝宝版南煎丸子【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

开小火，煎到底部金黄的时候就能翻面了。因为丸子都连在了一块，所以翻面的时候可以借助一下盘子来翻。
宝宝版南煎丸子【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

放入胡萝卜、白玉菇，淋入酱汁。
宝宝版南煎丸子【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

一直煮到汤汁浓稠，肉丸也都熟透了，就可以盛出来了。

南煎丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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