豆腐脑-天津卫介叫老豆腐

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老牛1981
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在年夜饭系列中，插播一条早点，给疫情居家无聊的小伙伴们找点事做，哈哈

老豆腐的用料

内脂豆腐 一盒 猪肉末 20克
木耳 3朵 料酒 半勺
酱油 3勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 糖 少许
鸡精 少许 盐 适量
麻酱 适量 大蒜 1瓣
玉米淀粉 适量

老豆腐的做法

豆腐脑-天津卫介叫老豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材。猪肉末少许，木耳泡发后，用水煮熟，切丝备用，大蒜切末
豆腐脑-天津卫介叫老豆腐的做法图解2

步骤2

内酯豆腐盛到碗里，加热备用，一盒是两小碗的量，如果是一家三口，两大一小大概是2盒
豆腐脑-天津卫介叫老豆腐的做法图解3

步骤3

蚝油，酱油，生抽，糖，盐，鸡精，按量加到碗里，调成料汁备用。
豆腐脑-天津卫介叫老豆腐的做法图解4

步骤4

锅烧热，加少许油，下入肉末，快速翻炒，加少许料酒，加木耳，翻炒几下后，加水。放入料汁，煮开。用玉米淀粉加水兑成芡汁，勾芡。不要一次都倒进去，一边倒一边看锅内汤汁的粘稠程度，合适为止。
豆腐脑-天津卫介叫老豆腐的做法图解5

步骤5

将汤汁浇到豆腐上，淋上麻将，撒上蒜末，完成。喜欢吃辣的，可以看情况加辣椒油。开动吧

老豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 老牛1981 编写，未经授权不得转载
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