青椒炒猪皮

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自灌香肠剩下了很多猪皮，猪皮的胶原蛋白很高，因怕胖好长时间没吃过，所以今天就做了这道肥而不腻，又开胃的青椒炒猪皮

青椒炒猪皮的用料

猪皮 150克 青椒 2个
姜丝 适量 盐 适量
油 适量 酱油 1勺
鸡精 适量 大蒜粒 适量
小米辣 3个 花椒粒 适量
生抽 适量 糊椒粉 适量
五香粉 适量 水 少许

青椒炒猪皮的做法

青椒炒猪皮的做法图解1

步骤1

准备青椒2个、小米辣3个、姜、蒜和猪皮备用

步骤2

把青椒剖成2半，去籽斜刀切丝。小米辣斜刀切圈，姜切片后切成丝，改刀切小粒；蒜粒切碎备用

步骤3

猪皮冷水下锅放姜片、花椒粒加适量料酒焯水，把焯过水的猪皮捞出待冷确剔去净多除的油脂，改刀切成0.5厘米宽的条备用
青椒炒猪皮的做法图解4

步骤4

锅中放油烧热，放入蒜粒、姜粒和小米辣小火爆香，然后倒入切好的猪皮条翻炒均匀，放入盐、鸡精、生抽和老抽，放入适量水快速翻炒，再放入青椒丝拌匀，撤上糊椒粉和五香粉炒匀起锅既成

青椒炒猪皮的烹饪技巧

一定要加少许水，不然会粘锅的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 爱生活爱上美食不停嘴 编写，未经授权不得转载
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