8寸轻乳酪芝士蛋糕

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杨土土adan
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A.(隔水融化) 奶油奶酪240g，牛奶55g， 黄油55g， 欧德堡淡奶油 40g B(搅匀) 低筋面粉 36g.，玉米淀粉6g， 牛奶 70g C其他 鸡蛋5 个，细砂糖90g， 柠檬汁6商
参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

8寸轻乳酪芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 鲜奶 250g
鸡蛋 5个 黄油 60g
细砂糖 120g 低粉 50g
玉米淀粉 30g

8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法

#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离，蛋白冷藏
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

.A材料混合，隔水融化，用蛋抽搅拌，均匀至无拉物，逐个加入蛋黄，搅拌均匀后，再加另一个。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

.A材料混合，隔水融化，用蛋抽搅拌，均匀至无拉物，逐个加入蛋黄，搅拌均匀后，再加另一个。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

.A材料混合，隔水融化，用蛋抽搅拌，均匀至无拉物，逐个加入蛋黄，搅拌均匀后，再加另一个。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

.A材料混合，隔水融化，用蛋抽搅拌，均匀至无拉物，逐个加入蛋黄，搅拌均匀后，再加另一个。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

B材料拌均匀，倒入A中，混合，用蛋抽“2”字形拌好，过筛两次。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

B材料拌均匀，倒入A中，混合，用蛋抽“2”字形拌好，过筛两次。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

打发蛋白，蛋白加几滴柠檬，分3次加细砂糖，打发至提起来是大弯钩状态，混合上面做好的面糊
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

打发蛋白，蛋白加几滴柠檬，分3次加细砂糖，打发至提起来是大弯钩状态，混合上面做好的面糊
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱150度预热 从高空倒入模具里面，震几下
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

烤盘上面放一个烤架，放在最下层，烤盘里面倒入七分满的热水
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

上下火130℃，先烤55分钟，然后上下火150℃烘烤18分钟，烤完后，不要打开烤箱，放里面焖30分钟就可以啦
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

烤盘上面放一个烤架，放在最下层，烤盘里面倒入七分满的热水
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

出炉晾凉，冷藏过后口感更好

8寸轻乳酪芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 杨土土adan 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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