年夜饭能惊艳全桌的奶酪拉丝糯米鸡，中西结合口感逆天

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马上就要过年了，这是一年之中最为盛大的一个节日，全国各地都会欢庆佳节，做上各种各样的传统美食。全国各地过年的传统都有些不同，人们必吃的食物有年糕、饺子、豆腐等，而有些地方的人则会吃糯米。糯米饭的特点是它的粘性，粘就是聚的意思，过年了家人们都要聚在一起，所以年夜饭也就是团圆饭。而特别适合过年吃的糯米饭当属糯米鸡了，这道拉丝糯米鸡，在传统的做法上做了改良，铺上了满满的伊利东方灵感马苏里拉芝士碎，吃的时候拉丝不断，细腻柔软，优选新西兰进口优质干酪，奶香浓郁，干酪添加量高，自然解冻后不黏连，搭配油润软糯的糯米饭，还有丰富的馅料，吃起来超过瘾。过年了，家人们欢聚一堂，围坐在一桌美味佳肴旁，一起夹起绵长拉丝的糯米鸡，开心的品尝，热热闹闹，一根根拉丝就像家人们的牵挂。
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拉丝糯米鸡的用料

鸡腿 300克 糯米 350克
干香菇（泡发后） 50克 腊肠 1条
熟板栗 100克 伊利马苏里拉芝士碎 80克
【鸡腿腌料】 玉米淀粉 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 糖 半勺
白胡椒粉 少许 【糯米料汁】
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺

拉丝糯米鸡的做法

年夜饭能惊艳全桌的奶酪拉丝糯米鸡，中西结合口感逆天的做法图解1

步骤1

准备好食材
年夜饭能惊艳全桌的奶酪拉丝糯米鸡，中西结合口感逆天的做法图解2

步骤2

鸡腿肉去皮切块，加入1勺玉米淀粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、少许白胡椒粉，抓匀，腌制1小时以上
年夜饭能惊艳全桌的奶酪拉丝糯米鸡，中西结合口感逆天的做法图解3

步骤3

350克糯米浸泡一晚，加入生抽2勺、老抽1勺，蚝油1勺，拌匀后加适量清水蒸熟。
年夜饭能惊艳全桌的奶酪拉丝糯米鸡，中西结合口感逆天的做法图解4

步骤4

干香菇泡发，切成小粒，腊肠切片
年夜饭能惊艳全桌的奶酪拉丝糯米鸡，中西结合口感逆天的做法图解5

步骤5

锅中放入少量油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，炒至变色
年夜饭能惊艳全桌的奶酪拉丝糯米鸡，中西结合口感逆天的做法图解6

步骤6

将香菇粒和腊肠倒入锅中，将所有食材炒匀
年夜饭能惊艳全桌的奶酪拉丝糯米鸡，中西结合口感逆天的做法图解7

步骤7

加入蒸熟的板栗
年夜饭能惊艳全桌的奶酪拉丝糯米鸡，中西结合口感逆天的做法图解8

步骤8

将蒸好的糯米饭倒入锅中，翻炒均匀
年夜饭能惊艳全桌的奶酪拉丝糯米鸡，中西结合口感逆天的做法图解9

步骤9

准备一张锡纸，用它替代荷叶，锡纸上刷一层油防粘，中间放入一层蒸好的糯米饭，然后放上馅料，再铺上一层糯米饭，然后用锡纸包好。
年夜饭能惊艳全桌的奶酪拉丝糯米鸡，中西结合口感逆天的做法图解10

步骤10

想吃几个就包几个，放入蒸锅，水开后蒸15分钟
年夜饭能惊艳全桌的奶酪拉丝糯米鸡，中西结合口感逆天的做法图解11

步骤11

糯米鸡蒸好后，剥掉锡纸，把糯米鸡放入铸铁锅（或烤碗中），撒上满满的伊利马苏里拉芝士碎
年夜饭能惊艳全桌的奶酪拉丝糯米鸡，中西结合口感逆天的做法图解12

步骤12

烤箱180度预热好，将撒满芝士的糯米鸡放入烤箱，180度烤15分钟
年夜饭能惊艳全桌的奶酪拉丝糯米鸡，中西结合口感逆天的做法图解13

步骤13

烤好后，奶酪拉丝糯米鸡就做好了，可以像披萨那样切开吃，满满的拉丝超有食欲哦！

拉丝糯米鸡的烹饪技巧

根据个人口味还可以在糯米饭中加入你喜欢的馅料，如五花肉、咸蛋黄等。吃不完的糯米鸡半成品可以包好了放入冰箱冷冻保存，再吃的时候拿出来蒸20分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炒 拌 锅具
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