拔丝地瓜

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拔丝地瓜的用料

地瓜 2-3个 水糖 2:1
淀粉 2-4勺

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

地瓜切成滚刀块，切好后放入适量淀粉，锅中放油中火，油炸地瓜等地瓜出现焦黄状态，（可以总筷子扎动，有那种酥软感）捞出备用
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

水糖2:1中火熬制，期间需要不停搅拌，等汤汁变色，气泡从小泡变成大泡，糖汁粘稠关火，放入炸好的地瓜，搅拌。
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

等地瓜裹上糖后出锅。

拔丝地瓜的烹饪技巧

熬糖中火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-14

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