油泼面

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渍一肮张
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油泼面的用料

面条 适量 青菜 适量
大蒜 半头 小香葱 1小把
辣椒面 2汤匙 生抽 2汤匙
醋 2汤匙 盐 少许
食用油 少许 鸡精 2勺
耗油 1勺

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

取适量面粉，加温水水揉成剂子，醒发30分钟（也可以买现成的面条）
油泼面的做法图解2

步骤2

趁着醒面的功夫把配菜准备好
油泼面的做法图解3

步骤3

醒发好把面取出来，稍揉两下，分成若干个剂子（案板太小剂子太大不好擀面呦）
油泼面的做法图解4

步骤4

取一个小剂子，先给他擀成饼，上边撒上面粉，防止粘到一块，一直擀到两个硬币厚度就可以了
油泼面的做法图解5

步骤5

用刀给他切成面条，撒点面粉，给他们抖开，防止粘到一块
油泼面的做法图解6

步骤6

起锅烧水，水开下面，再下入青菜煮熟，煮熟捞出后过凉水
油泼面的做法图解7

步骤7

放到盆里，开始调味，盐➕鸡精➕耗油➕生抽，在放上葱花蒜末和灵魂辣椒面。用个小锅烧点热油，油热后直接泼上去，小味得一下就上来了
油泼面的做法图解8

步骤8

油泼过之后，最后放醋。然后再搅拌均匀，这样美味的油泼面就做好了

油泼面的烹饪技巧

泼油油一定要多放点，不然吃着一点也不香，油泼面好不好吃香不香，就看你放油的多少了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 渍一肮张 编写，未经授权不得转载
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