小酥肉

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龙卷风中的汗猫
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快过年了，做个小酥肉很适合节日餐桌哦。

小酥肉的用料

猪里脊 350克 玉米淀粉 100克
鸡蛋 1.5个 料酒 一勺
盐 5克 胡椒粉 0.5克
花椒粒 一小把 油 适量
糖 2克 姜末 少许

小酥肉的做法

小酥肉的做法图解1

步骤1

酥肉最好用五花肉，不喜欢有肥肉的可以用猪里脊肉切条切片随意。
小酥肉的做法图解2

步骤2

家里没有红薯淀粉了用的玉米淀粉也是不错的。
小酥肉的做法图解3

步骤3

猪肉放入盆中，加入料酒，姜末，胡椒粉，花椒，盐，糖和鸡蛋搅拌均匀。
小酥肉的做法图解4

步骤4

搅拌好后加点油搅匀，这样炸的时候不粘连不崩油颜色也好看。
小酥肉的做法图解5

步骤5

锅中倒入宽油烧到五成热，一条条放入肉，每个肉条都要有花椒粒哦。
小酥肉的做法图解6

步骤6

小火炸至金黄。
小酥肉的做法图解7

步骤7

捞出酥肉用勺背拍拍肉条放出潮气。
小酥肉的做法图解8

步骤8

油温升高倒入酥肉复炸，逼油更酥脆。
小酥肉的做法图解9

步骤9

炸好后倒入控油，还可以撒些辣椒粉。
小酥肉的做法图解10

步骤10

好吃。

小酥肉的烹饪技巧

吃不完的酥肉用来涮火锅很好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-15

©本菜谱的做法由 龙卷风中的汗猫 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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