土鸡烩酸菜

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婆婆给拿了一只土鸡，自己腌制的酸菜，炖出来特别酸爽，汤也特别鲜美。泡着汤，直接吃了三碗大米饭！

土鸡烩酸菜的用料

土鸡 700g 酸菜 2团
水 适量 葱姜蒜小米辣 适量
盐 适量 生抽 1勺
料酒 1勺 老抽 半勺

土鸡烩酸菜的做法

土鸡烩酸菜的做法图解1

步骤1

土鸡洗净，用清水浸泡半个小时。
土鸡烩酸菜的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，小米辣切碎备用
土鸡烩酸菜的做法图解3

步骤3

开水下锅，焯烫土鸡三分钟，捞出
土鸡烩酸菜的做法图解4

步骤4

热锅不用放油，下入土鸡翻炒三分钟，将水分炒干
土鸡烩酸菜的做法图解5

步骤5

放入熟油，继续翻炒，翻炒两分钟左右
土鸡烩酸菜的做法图解6

步骤6

下入葱姜蒜，小米辣碎，继续翻炒
土鸡烩酸菜的做法图解7

步骤7

放入一勺料酒
土鸡烩酸菜的做法图解8

步骤8

放入一勺生抽，半勺老抽
土鸡烩酸菜的做法图解9

步骤9

加大量的热水
土鸡烩酸菜的做法图解10

步骤10

东北酸菜，准备两团
土鸡烩酸菜的做法图解11

步骤11

带鸡肉炖煮50分钟快熟时，下入酸菜继续炖煮15分钟，放入5小勺大粒盐（根据个人口味调整）
土鸡烩酸菜的做法图解12

步骤12

出锅！特别鲜美！

土鸡烩酸菜的烹饪技巧

1.鸡肉一定要快炖熟时下入酸菜，否则下入酸菜早了鸡肉就不容易熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-16

©本菜谱的做法由 美胃厨娘 编写，未经授权不得转载
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