黄豆焖猪蹄

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Angieyan
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黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 500g 黄豆 60g
生抽 3勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 豆瓣酱 1勺
盐 1g 冰糖 20g
生姜 5片 香料包八角桂皮香叶花椒干辣椒 1份
葱 3颗

黄豆焖猪蹄的做法

黄豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

黄豆隔夜浸泡
黄豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄洗净，去毛，放入姜片，料酒，焯水去浮沫，捞出备用
黄豆焖猪蹄的做法图解3

步骤3

锅中放入适量油，放入冰糖
黄豆焖猪蹄的做法图解4

步骤4

待冰糖融化后，放入猪蹄，上糖色
黄豆焖猪蹄的做法图解5

步骤5

使用到的香料
黄豆焖猪蹄的做法图解6

步骤6

上色的猪蹄放入电饭煲，加入清水没过猪蹄，加入所有香料，3勺生抽，1勺老抽，1勺豆瓣酱，1勺蚝油，盐适量，放入电饭煲煮汤模式
黄豆焖猪蹄的做法图解7

步骤7

出锅收汁，淡了可以加适量盐
黄豆焖猪蹄的做法图解8

步骤8

装盘

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-16

©本菜谱的做法由 Angieyan 编写，未经授权不得转载
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