雪花酥

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Helen糖
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一年总会做那么几次雪花酥，想念这个味道，这个配比的口感是多年来觉得最佳的，推荐小伙伴们，红红火火迎新年！

雪花酥的用料

黄油 50克 棉花糖 200克
蓝胖子奶粉 50克 蔓越莓干 50克
扁桃仁 50克 饼干 200克

雪花酥的做法

雪花酥的做法图解1

步骤1

准备平底锅和硅胶铲，锅热倒入黄油，慢慢化开；
雪花酥的做法图解2

步骤2

化开的过程慢慢搅拌，火不要太大；
雪花酥的做法图解3

步骤3

完全化开后放入棉花糖，搅拌继续慢慢化开融合；
雪花酥的做法图解4

步骤4

化开融合后如图片，切记火不要太大，翻拌的动作不要太大，最好在锅底，以免锅边起壳变焦，那个就不要了，口感不好；
雪花酥的做法图解5

步骤5

小火倒入奶粉继续翻拌，略有即可；
雪花酥的做法图解6

步骤6

关火倒入蔓越莓干和扁桃仁，迅速搅拌均匀；
雪花酥的做法图解7

步骤7

倒入饼干继续压伴；
雪花酥的做法图解8

步骤8

准备模具盒；
雪花酥的做法图解9

步骤9

放入材料，用擀面杖压平紧实即可；
雪花酥的做法图解10

步骤10

饼干这次没有敲碎，个人喜欢，我喜欢比较看到成块切开后的一块一块；
雪花酥的做法图解11

步骤11

准备切的板，先撒一点奶粉在面板上，把压好的雪花酥放上去，模具带有分格，撒一点奶粉看的就非常清楚，奶粉可以防止切时沾黏；
雪花酥的做法图解12

步骤12

切好后再撒一点奶粉，注意要均匀，防止糖没变硬是沾手不好包装；
雪花酥的做法图解13

步骤13

准备糖袋，我习惯先一个个装进去，然后再用封口机一个个封口，根据自己的喜欢在网上选择；
雪花酥的做法图解14

步骤14

大功告成！红色的袋子是100个有4个不同字样，模具盒选的小号24*20*2.5，按以上比例大格雪花酥可以切30个，小格牛轧糖60个，这个是以一份做的量配比买的模具盒；
雪花酥的做法图解15

步骤15

后面还做了一个加两个核桃仁，葡萄干，口感也很好，干果搭配坚果即可，我不喜欢加太多，口感吃的太杂，个人觉得影响更好体验！

雪花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-16

©本菜谱的做法由 Helen糖 编写，未经授权不得转载
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