杏仁酥皮面包

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龙卷风中的汗猫
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酥皮太好吃了。

杏仁酥皮面包的用料

日式吐司粉 250克 鸡蛋液 50克
奶 140克 糖 40克
盐 3克 酵母 3克
黄油 10克 杏仁粉 50克
糖粉 50克 蛋清 45克
玉米油 7克 杏仁片 适量
防潮糖粉 少 许

杏仁酥皮面包的做法

杏仁酥皮面包的做法图解1

步骤1

准备好用到的食材。
杏仁酥皮面包的做法图解2

步骤2

在厨师机中放入奶，鸡蛋液和糖。
杏仁酥皮面包的做法图解3

步骤3

倒入日式吐司粉和酵母。
杏仁酥皮面包的做法图解4

步骤4

启动厨师机低速搅拌无干粉，转中高速搅拌成团，可以拉出粗膜。
杏仁酥皮面包的做法图解5

步骤5

放入盐和黄油搅拌。
杏仁酥皮面包的做法图解6

步骤6

搅拌至可以拉出不易破的薄膜。
杏仁酥皮面包的做法图解7

步骤7

取出放盆中醒发至两倍大。
杏仁酥皮面包的做法图解8

步骤8

分成6等份滚圆。
杏仁酥皮面包的做法图解9

步骤9

收口朝下放入六连杯模具中。
杏仁酥皮面包的做法图解10

步骤10

35-38度左右二次醒发至八分满。
杏仁酥皮面包的做法图解11

步骤11

盆中放入杏仁粉，蛋清，糖粉和玉米油搅拌成杏仁酱。
杏仁酥皮面包的做法图解12

步骤12

杏仁酱装入裱花袋。
杏仁酥皮面包的做法图解13

步骤13

取出面包表面挤适量杏仁酱，撒杏仁片，再晒点防潮糖粉。
杏仁酥皮面包的做法图解14

步骤14

烤箱上火180度放入中下层烤30分钟。
杏仁酥皮面包的做法图解15

步骤15

里面也可以挤上奶酪酱更好吃。

杏仁酥皮面包的烹饪技巧

烤箱发酵时放杯开水制造湿度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-17

©本菜谱的做法由 龙卷风中的汗猫 编写，未经授权不得转载
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