金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】

金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】

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🧨金字年菜·火腿XO酱焗鲍鱼仔｜年夜饭菜单中的压轴硬菜，一口鲜香，二口回味，惊艳全家人！#有金字更年味

火腿XO酱焗鲍鱼仔的用料

金字火腿XO酱 50g 活鲍鱼 12头
洋葱 半个 生姜 1块
大蒜 1个 青红辣椒 6个
香菜 1把 蒜蓉酱 适量
面粉 适量 白醋 2勺
盐 少许 啤酒 1/3罐
蚝油 2勺

火腿XO酱焗鲍鱼仔的做法

金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的做法图解1

步骤1

鲍鱼用勺子撬出来，去掉内脏和牙齿，加面粉、白醋、盐、啤酒抓一下，清水洗净，切花刀。
金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的做法图解2

步骤2

鲍鱼中加点盐、蚝油抓拌一下。
金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的做法图解3

步骤3

生姜、大蒜、青红辣椒圈、洋葱放油锅煸香。
金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的做法图解4

步骤4

砂锅底铺上香菜，放上料头，再放上焯过水的鲍鱼壳。
金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的做法图解5

步骤5

XO酱、蒜蓉酱、青红椒粒搅拌成酱料。
金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的做法图解6

步骤6

酱料铺到鲍鱼上。
金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的做法图解7

步骤7

焗8分钟。

火腿XO酱焗鲍鱼仔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-19

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
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