法式奶油炖鸡

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寒冷的冬日，最喜欢吃热热乎的炖菜，平日里最常做的是中式经典家常菜小鸡炖蘑菇，今天来试试用同样的食材鸡肉和蘑菇，搭配安佳原味黄油和安佳稀奶油，做出这道异域风味的法式奶油炖鸡，做法一点儿也不难，安佳黄油和稀奶油都源自新西兰优质奶源，黄油香气十足，稀奶油使得奶香味加倍，口感细腻顺滑，裹上鸡肉，每一口都超满足，一家老小都特爱吃！
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法式奶油炖鸡的用料

鸡腿 5只 迷迭香 适量
洋葱 适量 白蘑菇 8个
蒜 6粒 白葡萄酒 200ml
安佳原味黄油 50g 安佳稀奶油 200ml
盐 4g 研磨黑胡椒颗粒 适量

法式奶油炖鸡的做法

法式奶油炖鸡的做法图解1

步骤1

食材 鸡腿5只｜迷迭香｜洋葱｜白蘑菇8个｜蒜6粒 白葡萄酒200ml｜安佳原味黄油50克 安佳稀奶油200ml 调味品 食盐4克｜研磨黑胡椒颗粒适量 锅具 归禾器珐琅锅
法式奶油炖鸡的做法图解2

步骤2

准备安佳稀奶油和原味黄油，这是奶油炖鸡的灵魂，浓郁的奶香使得鸡肉在炖煮的过程中更加滑嫩香浓；
法式奶油炖鸡的做法图解3

步骤3

白蘑切片、洋葱切碎丁（可以加入自己爱吃的时蔬）；
法式奶油炖鸡的做法图解4

步骤4

5只鸡腿洗净用剪刀除去大骨（懒得除骨的也可以用鸡胸肉来做，适当食用鸡肉可提高免疫力）；
法式奶油炖鸡的做法图解5

步骤5

放入2克食盐、5转黑胡椒研磨颗粒，抓拌均匀腌制一会儿；
法式奶油炖鸡的做法图解6

步骤6

准备50克安佳原味黄油，不含人造反式脂肪酸，富含多种维生素，口感细滑香浓，是家庭烘焙的首选；
法式奶油炖鸡的做法图解7

步骤7

归禾器珐琅锅预热放入50克安佳黄油，小火煮至黄油融化（大约1000w的火力）；
法式奶油炖鸡的做法图解8

步骤8

再放入鸡腿在黄油中慢煎（鸡皮朝下煎）；
法式奶油炖鸡的做法图解9

步骤9

煎至两面金黄且上色后盛出备用；
法式奶油炖鸡的做法图解10

步骤10

锅中留油放入6粒蒜末、半个洋葱丁炒香（洋葱和黄油是绝配）；
法式奶油炖鸡的做法图解11

步骤11

倒入白蘑翻炒至变软，加入2克食盐、5转黑胡椒研磨颗粒（法餐一般不需要过多的调味品）；
法式奶油炖鸡的做法图解12

步骤12

倒入200ml白葡萄酒，家里没有葡萄酒的可以用清水或其他酒类替代；
法式奶油炖鸡的做法图解13

步骤13

倒入200ml安佳稀奶油（新西兰原装进口，乳脂含量达35.5克，可炖菜可烘焙，奶香浓郁）；
法式奶油炖鸡的做法图解14

步骤14

放上煎好的鸡腿，撒上适量迷迭香、欧芹碎（别小看这些，奶油炖鸡的味儿一下就起来了）；
法式奶油炖鸡的做法图解15

步骤15

盖盖中小火焖煮至奶油汤汁变得浓稠；
法式奶油炖鸡的做法图解16

步骤16

咕噜咕噜，这奶油炖鸡着实是治愈了冬日的严寒，奶油和黄油充分融合，和其他食材来一个浪漫的碰撞，顷刻间这香味便浓郁起来了；
法式奶油炖鸡的做法图解17

步骤17

如果家里有法棍或者吐司的，一定要试试烤的酥香后在汤汁里滚上一圈，那味儿简直绝了；
法式奶油炖鸡的做法图解18

步骤18

吮吸着鸡肉上附着的奶香汤汁，就着米饭都能下三碗，再咬上一口嫩滑的鸡肉，唇齿间被法式风味霸占，你们一定试试看呀！

法式奶油炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-19

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 锅具 珐琅锅 安佳 辣

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