干煸肥肠

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干煸肥肠的用料

肥肠 半斤 洋葱 50克
料酒 2-3勺 老抽 半勺
生抽 1勺 淀粉 1勺
姜 2片 螺丝椒 1个
盐 1克 花椒 10粒
芹菜 25克 干辣椒 5个
菜籽油 50克

干煸肥肠的做法

干煸肥肠的做法图解1

步骤1

预煮肥肠半斤洗净切段，加1瓷勺淀粉抓匀；洋葱、螺丝椒、干辣椒切碎，芹菜切段，生姜切丝
干煸肥肠的做法图解2

步骤2

起锅倒入略多菜籽油烧热后倒入肥肠中火煸炒
干煸肥肠的做法图解3

步骤3

肥肠炒至表面焦黄略脆后夹出备用
干煸肥肠的做法图解4

步骤4

将所有其它配料一起倒入刚才煸炒肥肠的油中，大火爆香
干煸肥肠的做法图解5

步骤5

再次倒入肥肠，加入盐、老抽、生抽、料酒大火爆炒30秒
干煸肥肠的做法图解6

步骤6

出锅装盘，完成

干煸肥肠的烹饪技巧

肥肠用醋和面粉交替搓洗，可有效去除异味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-20

©本菜谱的做法由 二师兄食记 编写，未经授权不得转载
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