全网都要做的红茶瑞士卷

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红茶瑞士卷的用料

低粉 65g 玉米油油 50g
牛奶 65毫升 红茶粉 3克
细砂糖 55g＋20g 鸡蛋65克 4个
淡奶油 250克 柠檬汁 3滴

红茶瑞士卷的做法

#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解1

步骤1

先看看蛋糕卷，厚度很不错的，看起来非常松软细腻，红茶粉非常明显。
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解2

步骤2

首先是牛奶加热微沸倒入红茶末浸泡5分钟左右
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解3

步骤3

蛋清，蛋黄分离，蛋清冷藏保存（大鸡蛋4个可以，小的可能用到5～6个，蛋清总量不超120g）
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解4

步骤4

玉米油加入牛奶红茶搅拌乳化，茶末稍微留下点用在奶油里。
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解5

步骤5

之后筛入低筋面粉拌匀。
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解6

步骤6

加入蛋黄拌匀，
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解7

步骤7

拌好状态
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解8

步骤8

蛋清中加柠檬汁及细砂糖
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解9

步骤9

开始打发
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解10

步骤10

直到拉出大弯钩即可
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解11

步骤11

拌入蛋黄糊中
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解12

步骤12

拌均匀状态
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解13

步骤13

倒入28Ⅹ28铺上油纸的烤盘
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解14

步骤14

振几下，排出大气泡
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解15

步骤15

烤箱预热上170度，下160，中层30分钟
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解16

步骤16

其间准备好淡奶油加之前的红茶末及细砂糖打发，装2个裱花袋，其中一个用叶子花嘴，冷藏保存
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解17

步骤17

烤好取出稍凉，撒去油纸翻面
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解18

步骤18

铺上奶油
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解19

步骤19

卷起来冷藏30分钟
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解20

步骤20

切去边边，再成6～8份。
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解21

步骤21

用叶子花嘴挤上奶油，放上水果粒即可。
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解22

步骤22

装盒可以出门了。
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷的做法图解23

步骤23

成品。

红茶瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-20

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分类： 伊可新
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