巧克力杏仁薄脆饼干

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刚跟老公认识的时候，我们当时都在四方租的房子，他在温州路，我在嘉善路，距离不远，一直步行往来，路上有一家店做的面包很难吃，但是有两款薄脆饼干做的很棒。一款芝麻薄脆，一款葵花籽薄脆。买房搬走以后再也没有回去过，一晃也十几年了。 最近不知道为什么，常常会回忆起以前的事情，大概是开始变老了？ 本来想复刻当年的芝麻薄脆，但是发现家里芝麻用完了，只找到了一包杏仁薄片，那就干脆再加点可可做杏仁薄脆吧，等过几天买了芝麻再复刻好啦。
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巧克力杏仁薄脆饼干的用料

黄油 50克 糖粉 50克
蛋白 2个 低筋面粉 30克
可可粉 10克 杏仁片 30克
黄油 10克 巧克力 5克
蜂蜜 5克

巧克力杏仁薄脆饼干的做法

#一口新年味，全家享佳味#巧克力杏仁薄脆饼干的做法图解1

步骤1

材料全家福。10克黄油和巧克力，蜂蜜放在一个小碗里。
#一口新年味，全家享佳味#巧克力杏仁薄脆饼干的做法图解2

步骤2

蛋清加糖粉充分混合，打到蛋白发白，糖粉融化就可以，不需要打发。
#一口新年味，全家享佳味#巧克力杏仁薄脆饼干的做法图解3

步骤3

筛入低粉和可可粉的混合粉。
#一口新年味，全家享佳味#巧克力杏仁薄脆饼干的做法图解4

步骤4

加入隔水融化的黄油。
#一口新年味，全家享佳味#巧克力杏仁薄脆饼干的做法图解5

步骤5

用刮刀拌匀，装入裱花袋。
#一口新年味，全家享佳味#巧克力杏仁薄脆饼干的做法图解6

步骤6

挤到马卡龙垫上，注意不用挤满哈，加热后饼干会流动的。
#一口新年味，全家享佳味#巧克力杏仁薄脆饼干的做法图解7

步骤7

黄油巧克力蜂蜜隔水加热至黄油和巧克力融化，加入杏仁片拌匀。
#一口新年味，全家享佳味#巧克力杏仁薄脆饼干的做法图解8

步骤8

把裹上巧克力溶液的杏仁片放到饼干中间，轻轻压一下。
#一口新年味，全家享佳味#巧克力杏仁薄脆饼干的做法图解9

步骤9

烤箱中层，预热150度，烤15分钟即可，烤好后立刻拿出来，热的时候中心有点软，放凉后就脆了。
#一口新年味，全家享佳味#巧克力杏仁薄脆饼干的做法图解10

步骤10

香香脆脆，一口一个。

巧克力杏仁薄脆饼干的烹饪技巧

没有马克龙垫的话可以直接挤在油纸上，注意距离一定要留大一点，烤的过程中饼干会变薄流动，会变大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-20

©本菜谱的做法由 早海小厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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