荸荠肉沫酿豆腐

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家里人都很喜欢各种豆制品，每次朋友做豆腐酿肉丫头都馋死了，现在正是荸荠上市的季节，荸荠有江南人参的美誉，肉沫里加荸荠酿的豆腐又是一番风味

荸荠肉沫酿豆腐的用料

老豆腐 一块 鲜肉馅 适量
葱姜 适量 酱油 2勺
耗油 2勺 盐 适量
荸荠 5个 料酒 1勺

荸荠肉沫酿豆腐的做法

荸荠肉沫酿豆腐的做法图解1

步骤1

所有食材准备好
荸荠肉沫酿豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐用盐水泡泡去除豆腥味
荸荠肉沫酿豆腐的做法图解3

步骤3

猪肉洗净剁成肉沫。
荸荠肉沫酿豆腐的做法图解4

步骤4

加一勺生抽
荸荠肉沫酿豆腐的做法图解5

步骤5

一勺蚝油。
荸荠肉沫酿豆腐的做法图解6

步骤6

➕姜沫料酒…
荸荠肉沫酿豆腐的做法图解7

步骤7

荸荠洗净去皮剁碎
荸荠肉沫酿豆腐的做法图解8

步骤8

荸荠碎和肉馅混合
荸荠肉沫酿豆腐的做法图解9

步骤9

一勺蚝油一勺生抽➕少许淀粉和清水调成料汁。
荸荠肉沫酿豆腐的做法图解10

步骤10

豆腐切成方形，用勺子掏一个洞（注意底部不能掏空）然后塞入肉沫…
荸荠肉沫酿豆腐的做法图解11

步骤11

锅里烧油放入豆腐简直至底部微黄
荸荠肉沫酿豆腐的做法图解12

步骤12

倒入调好的料汁煮开即可…
荸荠肉沫酿豆腐的做法图解13

步骤13

装盘撒葱花…
荸荠肉沫酿豆腐的做法图解14

步骤14

丫头说:终于吃上了心心念念的豆腐酿肉

荸荠肉沫酿豆腐的烹饪技巧

豆腐选老豆腐比较适合，肉馅可以随意➕自己喜欢的食材，这道菜一定要试试，真的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-20

©本菜谱的做法由 爱远方 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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