日式可乐饼

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可乐饼的用料

熟土豆泥 300g 五花肉 70g
淡奶油 10g 盐 3g左右
白胡椒粉 2.5g 黄油 25g
鸡蛋 4个 面包糠 适量
新鲜虾仁 50克 牡蛎 100克
鱿鱼 50克 香菜 少许
杏仁片 适量 韩式辣椒酱 适量
日式蛋黄酱 适量 食用油 500克勺

可乐饼的做法

日式可乐饼的做法图解1

步骤1

土豆蒸熟做成泥
日式可乐饼的做法图解2

步骤2

牡蛎就是生蚝 洗净
日式可乐饼的做法图解3

步骤3

虾仁准备剁
日式可乐饼的做法图解4

步骤4

香菜洗好切碎
日式可乐饼的做法图解5

步骤5

土豆切片放点盐煮烂控水 攥成泥 五花肉用刀背剁成泥 虾仁剁碎 鱿鱼切碎 生蚝用刀背剁断 土豆泥依次加入肉糜 虾仁 白胡椒粉 两个鸡蛋黄鲜奶油 化黄油 香菜沫 最后加入鱿鱼丁生蚝 调好口味 将面包粉和杏仁片混合 再放好一盘玉米淀粉 打两个鸡蛋液 将调好的土豆泥 捏成圆筒形 先滚玉米淀粉 在沾鸡蛋液 最后滚面包粉杏仁片油温160度下油锅 轻炸浮起捞出 想要更酥脆 再次复炸 最后装盘 配调好的韩式辣酱与日式蛋黄酱

可乐饼的烹饪技巧

这道菜要的就是不急不躁 一定不要急躁哦 其实材料你可以任意放自己喜欢的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-20

©本菜谱的做法由 果果小厨66 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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