红烧燕鱼

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感觉燕鱼就是腥味比较重、可以多放一些姜片、放几个辣椒

红烧燕鱼的用料

燕鱼 3条 花雕酒 一勺
醋 1勺 葱姜蒜 适量
冰糖 适量

红烧燕鱼的做法

红烧燕鱼的做法图解1

步骤1

燕鱼处理干净、我是习惯直接去头、背上切几刀方便入味
红烧燕鱼的做法图解2

步骤2

准备醋和花雕酒（主要是用来去除腥味）增香
红烧燕鱼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜、大料、辣椒、备好。
红烧燕鱼的做法图解4

步骤4

用平底锅煎鱼。
红烧燕鱼的做法图解5

步骤5

两面金黄即可。
红烧燕鱼的做法图解6

步骤6

另外起锅烧油放入葱姜蒜等、稍微炒香。
红烧燕鱼的做法图解7

步骤7

放入鱼。然后把醋和花雕沿着锅边淋一下。然后迅速盖上盖子闷1分钟。
红烧燕鱼的做法图解8

步骤8

倒入适量清水、适量盐、适量酱油。几块冰糖。
红烧燕鱼的做法图解9

步骤9

大火烧开转中小火20分钟左右。
红烧燕鱼的做法图解10

步骤10

出锅前可以撒上一些香菜。

红烧燕鱼的烹饪技巧

醋多了就多放糖。但是不要太多糖，也不好吃。所以醋不要放太多。花雕没有白酒也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-21

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