卤鸭肠（简单小白可操作）

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西安疫情在家没事干，琢磨着卤点鸭货，奈何最近只能买到鸭肠，就来做低配版卤鸭肠吧！ 老抽吃完了，没上色凑合吃

卤鸭肠的用料

鸭肠 500g 干辣椒 15个
麻椒/花椒 一把 葱姜蒜 适量
桂皮、香叶、八角 适量（各一个） 冰糖 适量（5个）
老抽 2-3勺 耗油 适量

卤鸭肠的做法

卤鸭肠（简单小白可操作）的做法图解1

步骤1

超市买的洗好的鸭肠，回家洗一下即可。 冷水下锅，焯鸭肠，10分钟即可。 出锅过冷水
卤鸭肠（简单小白可操作）的做法图解2

步骤2

准备大料（ps疫情期间材料有限，我妈不让多放，省着点用），直接全部丢锅里开水煮开。
卤鸭肠（简单小白可操作）的做法图解3

步骤3

放入鸭肠煮20分钟即可出锅。快好的时候，根据口味放盐，建议多放一些，卤味盐重好吃。 ps出锅再大料水里泡一晚上，第二天吃更入味哦。

卤鸭肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-21

©本菜谱的做法由 Dadada_ 编写，未经授权不得转载

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