西红柿炒鸡蛋

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是小丘呀_
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教给自家女朋友的独家做法 这是教的第一个菜，看起来还不错

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 3个
盐 2克 小葱 少许
蒜 四瓣

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备食材
西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

西红柿切滚刀块，蒜切末，鸡蛋加少量盐（三个手指捏一点即可）打散（顺一个方向搅拌打至有气泡），葱花（可不加入）
西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

炒鸡蛋:将锅烧热，导入3小勺油（油可以少放，锅底油可均匀并有些许油流动即可）待油七成热（可点入一滴鸡蛋液，在鸡蛋液周围有大量油泡即可）倒入鸡蛋，将凝固的鸡蛋从锅底移开，重复操作让蛋液和锅底持续接触，待蛋液几乎全部凝固再将鸡蛋搅拌成小块盛出
西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

再次热锅，加入一勺半油放入一般蒜末煸炒7、8秒后放入西红柿，待一分钟左右加入适量老抽搅拌
西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

再等四分钟左右，加入适量盐搅拌（以自己口味为准，可一点一点加盐后尝西红柿汁味道），口味合适后倒入炒好的鸡蛋蒜末（有葱花加入葱花）关火，搅拌出锅

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

中途着火了，如果大家遇到记得拿锅盖盖上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-23

©本菜谱的做法由 是小丘呀_ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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