萝卜鸭子

精品 独家
5.3万 浏览 151 收藏
收藏
客醉江南
客醉江南
＋ 关注

萝卜和鸭子是绝配，炒好再炖，营养丰富，香味浓郁，关键是制作一点也不难，年夜饭来个它，绝绝子

萝卜鸭子的用料

鲜鸭 切块 白萝卜 2斤
姜 1大块 白芷 5片
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 啤酒 1瓶
白糖 1勺 盐 5克

萝卜鸭子的做法

萝卜鸭子的做法图解1

步骤1

鸭子剁大块，冲洗干净，不要焯水，口感不好还会失去很多鲜味
萝卜鸭子的做法图解2

步骤2

萝卜切块备用
萝卜鸭子的做法图解3

步骤3

锅中倒油，下入姜片和白芷炒出香味，炒鸡鸭时，多放点姜片和白芷，增香提鲜去膻
萝卜鸭子的做法图解4

步骤4

下入鸭块煸炒，一定要炒出水分，鸭肉表面变黄，鸭肉没有了水分，才会更好的吸收汤汁和味道
萝卜鸭子的做法图解5

步骤5

下入大葱和蒜继续煸炒
萝卜鸭子的做法图解6

步骤6

加入郫县豆瓣酱炒出红油，烹生抽老抽
萝卜鸭子的做法图解7

步骤7

倒入一瓶啤酒，啤酒可以更好的去除膻味，还可以使鸭肉更嫩
萝卜鸭子的做法图解8

步骤8

中火炖十五分钟
萝卜鸭子的做法图解9

步骤9

加入萝卜，继续炖煮半个小时，大火收汁，加少许盐定味即可
萝卜鸭子的做法图解10

步骤10

美食都是用心做出来的

萝卜鸭子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-23

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载

萝卜鸭子的全部作品

上传我做的这道菜

萝卜鸭子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 萝卜鸭子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 萝卜鸭子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活