冬日暖心滋补汤——排骨青萝卜汤

冬日暖心滋补汤——排骨青萝卜汤

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笑语流年
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大寒过后，气温骤降，多喝一些热汤，暖身祛寒，冬天又是吃萝卜的季节，排骨汤中加入青萝卜，很滋补。

排骨青萝卜汤的用料

排骨 500克 青萝卜 半个
料酒 1勺 大葱 半根
生姜 1小块 花椒粒，茴香 少许
陈皮，桂皮，山楂干 适量 干辣椒 2个
香叶 2片 八角 3个
小葱 2根

排骨青萝卜汤的做法

冬日暖心滋补汤——排骨青萝卜汤的做法图解1

步骤1

排骨（我今天买的是排大骨）约500克剁成块，凉水下锅焯一下水。
冬日暖心滋补汤——排骨青萝卜汤的做法图解2

步骤2

排骨焯水期间，准备少许葱段，姜片。
冬日暖心滋补汤——排骨青萝卜汤的做法图解3

步骤3

准备适量的花椒粒，茴香，陈皮，干辣椒，香叶，桂皮，八角，山楂干。
冬日暖心滋补汤——排骨青萝卜汤的做法图解4

步骤4

自己缝了一个纱布包，把图4的炖肉料装进去。
冬日暖心滋补汤——排骨青萝卜汤的做法图解5

步骤5

高压锅中放足量的水，待水烧开后，把焯过水的排骨放进锅里，下入葱段，姜片，料酒和炖肉料包，盖上锅盖，扣上压力阀，中小火炖20分钟。
冬日暖心滋补汤——排骨青萝卜汤的做法图解6

步骤6

在此期间，把半个青萝卜切成滚刀块，备用。
冬日暖心滋补汤——排骨青萝卜汤的做法图解7

步骤7

待锅里压力下去后，打开锅盖，下入萝卜块，放适量盐，不用盖锅盖，煮5分钟，煮至萝卜软烂即可。
冬日暖心滋补汤——排骨青萝卜汤的做法图解8

步骤8

准备少许小葱花。
冬日暖心滋补汤——排骨青萝卜汤的做法图解9

步骤9

把排骨萝卜汤盛入碗里，撒上小葱花，即可美美的享用了。

排骨青萝卜汤的烹饪技巧

我今天为了节省时间，用高压锅炖的汤。当然，用砂锅慢慢地煲汤，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-23

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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    / 10 冬日暖心滋补汤——排骨青萝卜汤的做法步骤

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