提拉米苏（淡奶油版）

提拉米苏（淡奶油版）

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Michelle星
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淡奶油版的用料

马斯卡彭芝士 250克 蛋黄 3个
细砂糖 45克 淡奶油 150克
朗姆酒 少许 纯牛奶 少许
手指饼干 适量 雀巢咖啡 2袋
可可粉 适量

淡奶油版的做法

提拉米苏（淡奶油版）的做法图解1

步骤1

3个蛋黄加少许牛奶 ，25克白砂糖，少许朗姆酒搅拌均匀
提拉米苏（淡奶油版）的做法图解2

步骤2

没有无菌蛋，蛋黄糊需隔热水搅拌至浓稠，然后放凉
提拉米苏（淡奶油版）的做法图解3

步骤3

250g马斯卡彭芝士先搅拌至顺滑
提拉米苏（淡奶油版）的做法图解4

步骤4

蛋黄糊和芝士糊混合搅拌均匀
提拉米苏（淡奶油版）的做法图解5

步骤5

淡奶油分次加入20克糖打至7-8分
提拉米苏（淡奶油版）的做法图解6

步骤6

淡奶油和芝士糊混合
提拉米苏（淡奶油版）的做法图解7

步骤7

自制饼干占咖啡液 一层饼干一层芝士糊，重复一次
提拉米苏（淡奶油版）的做法图解8

步骤8

冷藏4小时以上，撒上可可粉即可享用

淡奶油版的烹饪技巧

我只做过淡奶油版，这款奶油味较重，吃多会稍腻，味道还是不错的，我觉得中间夹层换成可可风味的蛋糕味道应该会更好，苦味中和奶油味。下次可以尝试蛋清版的提拉米苏，味道估计没那么腻，前提必须是无菌蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-24

©本菜谱的做法由 Michelle星 编写，未经授权不得转载
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