椰片糖

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一个青椰，喝掉了水，扒出椰子肉来，可以怎么用呢？椰子肉好像可以炖鸡，但一向懒得做大菜，况且还不能确定这样的菜会不会被接受。 还是把它变成零食比较保险。比如，椰片糖。就像做柚皮糖那样，用糖汁熬煮收干水分，糖汁渗透进椰肉中，并最终凝结成糖霜裹满椰片。 效果很不错，这么一弄，椰子肉原本轻轻浅浅的椰香似乎也变得浓郁起来。。。。

椰片糖的用料

椰肉 120克 冰糖 50克
水 50克

椰片糖的做法

#奈特兰芝士粉挑战赛# 椰片糖的做法图解1

步骤1

用料：椰肉120克，冰糖50克，水50克
#奈特兰芝士粉挑战赛# 椰片糖的做法图解2

步骤2

将椰肉从椰壳中取出，
#奈特兰芝士粉挑战赛# 椰片糖的做法图解3

步骤3

去掉附着的椰壳后切成片。
#奈特兰芝士粉挑战赛# 椰片糖的做法图解4

步骤4

锅中倒水，放入冰糖，中火煮至糖完全溶化。
#奈特兰芝士粉挑战赛# 椰片糖的做法图解5

步骤5

倒入椰片，
#奈特兰芝士粉挑战赛# 椰片糖的做法图解6

步骤6

边煮边搅拌。
#奈特兰芝士粉挑战赛# 椰片糖的做法图解7

步骤7

糖汁变稠后，转小火，不断搅拌。
#奈特兰芝士粉挑战赛# 椰片糖的做法图解8

步骤8

继续煮至糖汁开始变干，继续搅拌。
#奈特兰芝士粉挑战赛# 椰片糖的做法图解9

步骤9

糖汁最终变成干爽的糖霜状，熄火，
#奈特兰芝士粉挑战赛# 椰片糖的做法图解10

步骤10

趁热将椰片拨散，放入容器中。
#奈特兰芝士粉挑战赛# 椰片糖的做法图解11

步骤11

成品1
#奈特兰芝士粉挑战赛# 椰片糖的做法图解12

步骤12

成品2

椰片糖的烹饪技巧

椰片尽量斜切成大片，吃起来会比较方便。 熬煮过程需不断搅拌，以免糖汁焦糊。 糖霜形成后需趁热将椰片拨散，以免黏在一起成团块状，取食不便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-26

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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