6、蒸彩色月饼（六色）

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瑞雪兆丰年💖💖
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面粉和五彩粉做的大花馍

蒸彩色月饼的用料

面粉 1500克 彩色粉 六种
酵母 5克 白糖 2勺
胡麻油 适量

蒸彩色月饼的做法

6、蒸彩色月饼（六色）的做法图解1

步骤1

紫薯粉、可可粉、南瓜粉、菠菜粉和红曲米粉，可可粉加面粉呈粉色。
6、蒸彩色月饼（六色）的做法图解2

步骤2

盆里加面粉，开水晾到40度时加酵母和白糖用筷子把面粉搅拌成絮状和成团，醒发到二倍大。
6、蒸彩色月饼（六色）的做法图解3

步骤3

醒发好的面团分成8份，一团大的月饼最上面一层，小的下面一层。其它6团均匀分配。
6、蒸彩色月饼（六色）的做法图解4

步骤4

把一团面擀成长条状抹上油，撒上南瓜粉卷起来，按上述方法依次卷一个粉色卷和紫薯卷。
6、蒸彩色月饼（六色）的做法图解5

步骤5

把黄、紫和粉色卷编成辫子备用。
6、蒸彩色月饼（六色）的做法图解6

步骤6

擀一个长条状面饼抹油撒上波菜粉卷成卷，按上面方法依次卷一个可可粉卷和一个红曲米粉卷编成一个辫子。
6、蒸彩色月饼（六色）的做法图解7

步骤7

6个色编了两个辫子备用。
6、蒸彩色月饼（六色）的做法图解8

步骤8

把两个辫子重叠起来。
6、蒸彩色月饼（六色）的做法图解9

步骤9

从一头卷起来，两个头藏中间。
6、蒸彩色月饼（六色）的做法图解10

步骤10

下皮上面放上重叠的六色卷，上皮和下皮象包饺子一样捏住上下边以防油漏下面染了下面面食。
6、蒸彩色月饼（六色）的做法图解11

步骤11

做好的大月饼醒发10—15分钟，锅里加水煮沸除一下氯气，把大月饼放锅上蒸60分钟，以防大月饼塌馅关火后4、5分钟揭锅盖。

蒸彩色月饼的烹饪技巧

这次做的不太成功，面和软了，做好的话上、下两排卷子排列整齐。蒸笼里放月饼放偏一点，以防堵住孔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-28

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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