奶油杯子蛋糕

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对于小朋友来说，没有奶油的杯子蛋糕是没有灵魂的，通常情况下都是把奶油舔干净了，杯子蛋糕剩下十分孝顺的留给爸爸。本来打算就把奶油打发，直接给她做个奶油杯就可以了。 然而，她说她要吃杯子蛋糕，必须得有蛋糕！怎么着，就算不吃，蛋糕也得有？！没有蛋糕杯子蛋糕的灵魂不完整啦？
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

奶油杯子蛋糕的用料

鸡蛋 4颗 蛋清用白砂糖 50克
低筋面粉 50克 玉米油 40克
牛奶 50克 安佳淡奶油 150克
柠檬汁 2滴 奶油用白砂糖 15克

奶油杯子蛋糕的做法

#一口新年味，全家享佳味#奶油杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋白分离，放蛋清的盆一定要无水无油。
#一口新年味，全家享佳味#奶油杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄盆里分别加入牛奶，玉米油，过筛的低筋面粉。每次都要充分拌匀再加入下一种材料。加入低筋面粉以后不要过分搅拌，搅拌到没有干面就可以了。
#一口新年味，全家享佳味#奶油杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清里滴入两滴柠檬汁，分三次加入白砂糖充分打发。
#一口新年味，全家享佳味#奶油杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

打到能拉出这种能站住直角小尖尖。
#一口新年味，全家享佳味#奶油杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

先把约三分之一的蛋黄糊加到蛋白里，快速切拌，注意不要打圈，要切拌，把拌匀的混合糊糊倒入到剩余的蛋黄糊盆里，再次快速切拌均匀。
#一口新年味，全家享佳味#奶油杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

把混合好的糊糊分装到纸杯里，六七分满都可以，然后轻轻振出气泡。
#一口新年味，全家享佳味#奶油杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热150度，中下层烤35分钟，取出晾凉。
#一口新年味，全家享佳味#奶油杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

安佳淡奶油150克，加入15克糖，喜欢甜的可以多加一点糖，打发，装入裱花袋。
#一口新年味，全家享佳味#奶油杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

裱花嘴被朋友借走了，家里只有这个蛋白饼干的嘴了，凑合着用吧……
#一口新年味，全家享佳味#奶油杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

不得不说，这个饼干嘴用来挤奶油确实不好用啊！
#一口新年味，全家享佳味#奶油杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

饼干嘴不给力，凑合着看吧，加上几粒M豆做装饰，勉强可以入眼了。小家伙这次舔完奶油以后意外的吃了一个杯子蛋糕胚，哎呦，也算没白忙活。

奶油杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-08

©本菜谱的做法由 早海小厨 编写，未经授权不得转载
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