无油淡奶油小面包

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食客祥妈

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很多人都在问，水油分离的淡奶油怎么办？经常在家做烘焙的小红薯选什么样的面粉更合适？！今天就跟大家讲一下！首先，水油分离的淡奶油是肯定没办法打发了！但是可以做成其他成品，避免浪费，比如我这款奶味小面包！

无油淡奶油小面包的用料

水油分离的淡奶油 120g	金龙鱼面包用小麦粉 150克
水 50克	鸡蛋液 20克
盐 1克	酵母 2.2克
白砂糖 25克

无油淡奶油小面包的做法

步骤1

将高精面粉和酵母、糖、盐，先混合，再切成粉墙。

步骤2

再加入打发过的淡奶油和鸡蛋。再慢慢加入清水。

步骤3

把面团揉成一团。盖上保鲜膜，放到冰箱静置20分钟。

步骤4

再取出来，就可以把面团揉成光滑的面团，拉出薄薄的膜！

步骤5

盖上保鲜膜，继续室温发酵到2倍！

步骤6

取出排气

步骤7

分成8份！

步骤8

把分好的面团，揉成面团，再放到蛋糕模具中，摆成花型。

步骤9

放到烤箱，下面放一碗热水，发酵1小时左右。

步骤10

取出撒上干粉

步骤11

再划上花纹。

步骤12

烤箱预热。180度20分钟，即可！

步骤13

成品

步骤14

成品

无油淡奶油小面包的烹饪技巧

我从去年金龙鱼出这个面包粉，我一直用的他们家的系列粉，特别是对于没有厨师机，用面包机和手揉面包的豆友。它融合了多种小麦品种比例，而且蛋白质含量高，面粉的吸水性适中。适用于全国各地的温度和湿地，调整的水分一般在10ml左右，所以特别适合新手好上手！500克的分量，方便储存，避免污染和暴露。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

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