泰国薰香椰子小花曲奇

泰国薰香椰子小花曲奇

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脱了缰的野生菌
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根据b站恩和可爱多暹罗小花猫的方子改良

泰国薰香椰子小花曲奇的用料

高筋面粉 50g 低筋面粉 50g
糖粉 30g 椰子油 看步骤
红心火龙果 一厘米大小 泰国食物薰香蜡烛 一截

泰国薰香椰子小花曲奇的做法

泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解1

步骤1

高粉低粉混合过筛，加入糖粉。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解2

步骤2

加入椰子油，正宗的是加入猪油，原方子加入的植物油，因为觉得椰子更具有泰国风味，所以加了椰子油，因为这几天温度偏高椰子油液态了，最好是冷藏过凝固状态的椰子油和面，曲奇会更酥脆。面粉吸油不一样，油的液态和固态和面程度也不同，所以按情况添加油量。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解3

步骤3

将面团和成面团，不需要太光滑柔软，只要能成团即可不要过渡加油。我这个室温过高而且过度揉捏，应该是砂粒状，能抓握成团即可。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜静置1小时，让面团同油脂充分融合。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解5

步骤5

油面融合好的面团。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解6

步骤6

将面团搓成一个个小球。留一小块面团做花心。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解7

步骤7

用刀割口，尽量深割，底部连接一点就可以了，然后将小花瓣拨开，我割了几个三瓣的，几个四瓣的。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解8

步骤8

因为没有色素，所以用一小块红心火龙果肉染色。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解9

步骤9

染色好的小面团。烤箱预热150度。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解10

步骤10

将染色的小面团揪一点捏成三角形塞入花心。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解11

步骤11

将曲奇150度烤15分钟。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解12

步骤12

因为是火龙果染色，出炉花心颜色变浅了。刚出炉的曲奇还很软，凉一凉会变硬。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解13

步骤13

整个曲奇的灵魂来了，找一口密封性好的锅，我用的铸铁锅，将曲奇码放在锅底，找个容器放在曲奇中间点燃泰国食用薰香蜡烛，烧几秒钟，然后扇灭火苗。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解14

步骤14

此时就会出现浓烟，赶紧盖紧盖子。烟熏几个小时。我是放在那就睡了，熏了一晚。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解15

步骤15

盖紧盖子烟熏几小时，我是放在那就去睡了。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解16

步骤16

早起揭盖。
泰国薰香椰子小花曲奇的做法图解17

步骤17

熏过的曲奇味道非常独特，浓浓的萨瓦迪卡风味。

泰国薰香椰子小花曲奇的烹饪技巧

如果没有泰国薰香蜡烛也可以不熏，就是椰子口味的曲奇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-28

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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