金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）

金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）

精品 独家
6.5万 浏览 1421 收藏
收藏
虫懒懒
虫懒懒 虫懒懒
＋ 关注

南瓜泥和好的软面团 烙成金黄色的小圆饼。一款团团圆圆 一款层层叠叠。寓意着来年的我们金玉满堂 圆圆满满。
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

南瓜发面饼的用料

南瓜泥 200克 面粉 500克
酵母粉 5克 白糖 3勺

南瓜发面饼的做法

#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解1

步骤1

南瓜切片 盛入盘中 入微波炉高火加热8分钟。加热后的南瓜趁热捣成泥。
#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解2

步骤2

南瓜泥中加入白糖 搅拌至白糖化开。把南瓜泥倒入面盆中，放凉至温热不烫手的感觉。加入酵母粉 搅拌至酵母融化。
#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解3

步骤3

放入面粉 拌成面絮。揉成面团。面团揉光滑后 温暖处发酵至两倍大。
#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解4

步骤4

发酵好的面团 取出放在面板上 揉面排气。把面团揉光滑后，擀成1厘米左右厚的面片。
#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解5

步骤5

取一个圆形杯子 用杯口在面片上按压出小圆饼。
#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解6

步骤6

取下边角多余的面片。做好的小圆饼2次醒发20分钟左右。
#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解7

步骤7

取下的边角面片 再次揉成光滑面团，擀成薄片。表面均匀刷油，再撒一层干面粉。
#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解8

步骤8

如图在面片左右两侧 各切2刀 。按照图片的方法 把面片向中间叠起来。
#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解9

步骤9

最后一片抻开 盖在叠好的面片上。捏好侧边收口。用擀面杖 擀开。擀成约2厘米厚的圆饼。在擀好的饼胚上 用刷子沾白糖水刷出 笑脸 的痕迹。
#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解10

步骤10

在刷过糖水的地方 撒黑芝麻。
#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解11

步骤11

抖掉周围多余的黑芝麻，就做好了一个笑脸的千层饼。
#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解12

步骤12

平底锅预热 。不放油。摆入经过2次醒发的小圆饼。盖上锅盖小火烙3分钟左右 至底面金黄。翻面后继续烙3分钟左右。小饼全程用小火烙。
#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解13

步骤13

另取一个平底锅，烧热后 均匀刷油。笑脸千层饼的黑芝麻一面向下，放入锅中。表面均匀刷油后 盖上锅盖。小火烙至底面金黄定型 。翻面。全程小火 中途要多翻几次。
#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解14

步骤14

小圆饼烙至两面金黄 按压侧边能快速回弹 即可出锅
#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解15

步骤15

千层饼 烙至饼身鼓起后 出锅 切块。
#一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法图解16

步骤16

✅完成✅

南瓜发面饼的烹饪技巧

面粉的用量 可以根据南瓜泥做适当调整。先把南瓜泥做好后 最后放面粉，可以少量多次添加 能揉成软面团即可。 做好的圆饼和千层饼的生胚 要2次醒发，再入锅烙。 烙好的千层饼 稍微放凉一下再切块 不会粘刀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-28

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

南瓜发面饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #一口新年味，全家享佳味#金玉满堂庆团圆（南瓜发面饼）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活