咸蛋黄鸡翅

精品独家

7096 浏览 30 收藏

小时厨坊

＋关注

咸蛋黄鸡翅的用料

步骤1

6个鸡中翅洗干净，用厨房剪刀剪开两半（好入味），用生抽和料酒腌制半个小时左右

步骤2

不粘锅倒入少许油，把姜片爆香，再把鸡翅皮厚的一面朝下放入锅里，中小火慢慢把鸡皮的油脂煎出来

步骤3

一面煎的差不多了就翻面再煎一下，然后开大火，快速把鸡翅翻炒几下，把鸡翅完全炒熟。再把腌制剩下的汁倒入，继续翻炒（中途感觉火太旺就调至中小火，多次翻炒是为了让鸡翅熟，火猛了会导致肉里面没熟透，外面却焦掉了）

步骤4

看到汁收的差不多了，就挖一大勺咸蛋黄酱进去，不停地快速翻炒，把咸蛋黄酱的油炒出来，且鸡翅表面均匀裹上酱了即可

步骤5

其实腌制鸡翅的生抽加上后面的咸蛋黄酱，已经够味了，不需要再另外加盐。如果重口一点的，可以在翻炒鸡翅的时候再根据个人口味适当加一些酱油即可，不需要加盐哈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-28

©本菜谱的做法由小时厨坊编写，未经授权不得转载

小时厨坊

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 咸蛋黄鸡翅

查看更多评论

使用社交账号登陆豆果美食

/ 6 咸蛋黄鸡翅的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活