五香酱牛肉

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王康乐
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五香酱牛肉的用料

牛肉牛腱子 500克 姜 6片
香葱 一小把 八角 3个
花椒 一小把 香叶 2片
料酒 6勺 生抽 4勺
白糖 1小勺 老抽 1勺
耗油 1勺

五香酱牛肉的做法

五香酱牛肉的做法图解1

步骤1

将牛肉用清水泡几次泡出血水，放入冷水中进行焯水，可放入几个葱段和姜片以及料酒去腥。
五香酱牛肉的做法图解2

步骤2

冷水煮开，焯水十分钟左右捞出。
五香酱牛肉的做法图解3

步骤3

准备调料，如图。
五香酱牛肉的做法图解4

步骤4

将牛肉和调料放入高压锅，再放入生抽、老抽、耗油、料酒、白糖适量，可根据个人口味增减调料。倒入开水，高压锅炖半个小时左右。
五香酱牛肉的做法图解5

步骤5

将牛肉以及汤倒入炖锅小火慢炖一个小时。
五香酱牛肉的做法图解6

步骤6

小火炖更入味。
五香酱牛肉的做法图解7

步骤7

最后大火收汁。
五香酱牛肉的做法图解8

步骤8

出锅后放凉，用保鲜膜裹紧放入冰箱冷藏，肉会更紧。取出切片即食或凉拌。

五香酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-28

©本菜谱的做法由 王康乐 编写，未经授权不得转载

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