腊肉蒸萝卜

腊肉蒸萝卜

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虫懒懒
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一片腊肉肥而不腻 一片萝卜软糯入味。层层叠叠码成一圈，寓意着圆圆满满 阖家团圆……
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

腊肉蒸萝卜的用料

腊肉 1块 白萝卜 1个
生姜 1块 料酒 1勺
葱花 10克 干辣椒圈 少许
花椒粒 10粒

腊肉蒸萝卜的做法

#一口新年味，全家享佳味#腊肉蒸萝卜的做法图解1

步骤1

腊肉清洗干净 入冷水锅中大火煮开 煮15分钟。煮好的腊肉 切片。白萝卜削皮 切厚片。
#一口新年味，全家享佳味#腊肉蒸萝卜的做法图解2

步骤2

一片腊肉 一片萝卜叠加码入盘子中。腊肉 萝卜码成一圈，撒上生姜丝，淋入料酒。码好食材的盘子放入蒸锅中。
#一口新年味，全家享佳味#腊肉蒸萝卜的做法图解3

步骤3

蒸锅大火烧开上汽后 蒸20分钟。蒸好的腊肉取出后 拣去生姜。盖上一个盘子 。小心把盘子里的汤汁倒入炒锅中。
#一口新年味，全家享佳味#腊肉蒸萝卜的做法图解4

步骤4

汤汁大火烧开 加入1勺生抽 少许蚝油 炒匀后 淋入水淀粉。把汤汁熬成浓稠的芡汁。
#一口新年味，全家享佳味#腊肉蒸萝卜的做法图解5

步骤5

熬好的料汁浇在萝卜腊肉上
#一口新年味，全家享佳味#腊肉蒸萝卜的做法图解6

步骤6

撒入葱花，再放上少许干辣椒圈。炒锅烧热 放入一勺花生油，凉油放入花椒粒 小火炸香。花椒炸出香味拣出不要。
#一口新年味，全家享佳味#腊肉蒸萝卜的做法图解7

步骤7

炸好的花椒油 趁热浇在腊肉萝卜上
#一口新年味，全家享佳味#腊肉蒸萝卜的做法图解8

步骤8

✅完成✅

腊肉蒸萝卜的烹饪技巧

腊肉用水煮熟后的口感 会比蒸熟的软一些。如果想吃腊肉的嚼劲口感 可以直接切片蒸。 腊肉有咸味 料汁中又加入了生抽 蚝油 所以调味就不用再加盐。 最后的花椒油是灵魂 所以必不可少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-29

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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