#晒晒我家年夜饭红烧大棒骨

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朵拉妈咪呀

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过年啦，按照中国人的传统，进入小年，就进入了节前养膘模式，每天就是各种吃吃吃，二十六煮大肉也不只是顺口溜，是实打实地要吃肉肉！我小时候，每年年底就是盼着妈妈炸丸子、炖各种骨头，那个年代家里每年都会养一头大肥猪，进入小年，就是杀年猪，先吃两天猪血，然后是猪肉白菜炖粉条，腊月二十三开始煮骨头、煮猪头、煮猪杂…一连几天，每天爸爸妈妈都在煮肉，只不过我们小孩最期待的就是围在过边，看爸爸妈妈炸丸子和煮骨头，我尤其喜欢棒骨和那个扇子骨，扇子骨肉多好啃，棒骨有香香的骨髓和粘糯糯的筋～按照传统，我现在也会卤点棒骨，卤点猪心猪舌之类的，但今年宝宝爸爸因为去了一次西南郊，所以让社区带酒店观察隔离去了，通报说正月初三才能放出来，24小时一人带娃，主要这还是一个刚刚一岁四个月的、对所有都好奇心满满、喜欢爬高上低和翻箱倒柜、一眼看不到就上桌子爬电视柜的娃，最难的是这娃白天几乎不睡觉（即使睡觉也不会超过1小时，还要我在旁边陪着，要是不陪着，20分钟睡一小觉，一翻身看旁边没我，马上滚身起来），所以很多美食计划只能暂时搁浅了～不过，今天带娃逛超市，看着扇子骨和棒骨不错，所以还是按耐不住想挤时间做做美食，找找过年的气氛，毕竟哪怕只有我们娘俩，年夜饭也还是要搞一顿的嘛，只是菜式尽量做到少而精致吧！今天晚上八点，宝宝总算是早早睡了，哈哈总算找到时间炖大棒骨了！

红烧大棒骨的用料

大棒骨 1根	猪扇骨 1个
葱姜适量	盐适量
冰糖粉 1勺	老抽 1勺
酱油 2勺	蚝油 1勺
料酒 2勺	八角 4个
香叶 3片	桂皮 2块
草果 1个	白蔻 1片
肉蔻 1个	陈皮 1块
甜面酱 1勺	红枣 3颗