简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂

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圈圈的叉叉
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过年餐桌上少不了煲鸡汤，那鸡杂你们拿来怎么吃呢？我家是这样吃的，可下饭了！而且还是我老妈自己养的土鸡，爱了，大爱

酸豆角炒鸡杂的用料

鸡杂 2只鸡的鸡杂，焯水后200克 酸豆角 150克
蒜段 3根青蒜 酸小米椒 2个
姜 4片 糖 5克
生抽 2茶匙 料酒 1茶匙
盐 适量 青辣椒 2个
油 50克

酸豆角炒鸡杂的做法

简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂的做法图解1

步骤1

备菜:酸辣椒、青椒、青蒜切段；姜片切丝
简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂的做法图解2

步骤2

婆婆自己坛子里的酸豆角，洗干净切段
简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂的做法图解3

步骤3

焯好水的鸡杂
简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂的做法图解4

步骤4

中热油锅，待油锅冒烟
简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂的做法图解5

步骤5

把姜片切成姜丝放入热油锅中爆炒
简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂的做法图解6

步骤6

倒入切段的酸辣椒翻炒4下
简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂的做法图解7

步骤7

放入酸豆角炒干水
简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂的做法图解8

步骤8

倒入半勺糖，放糖可以综合酸豆角里的酸，怕酸的盆友可以放，不怕酸的，可以不放糖
简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂的做法图解9

步骤9

倒入蒜段和青椒翻炒1分钟
简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂的做法图解10

步骤10

倒入焯水好了的鸡杂，鸡杂是婆婆事先处理好的，处理方法:洗干净用盐抓一道，洗干净，切断焯水
简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂的做法图解11

步骤11

倒入2茶勺左右生抽
简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂的做法图解12

步骤12

倒入1茶勺料酒
简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂的做法图解13

步骤13

加入适量盐翻炒均匀就可以起锅了
简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂的做法图解14

步骤14

装盘搞定

酸豆角炒鸡杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-31

©本菜谱的做法由 圈圈的叉叉 编写，未经授权不得转载
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