黄花鱼去腥红烧，年夜鱼

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黄花鱼去腥红烧的用料

黄花鱼 2条 老抽 1勺
耗油 1勺 糖 3克
盐 2克 葱姜蒜 适量
八角 2个 啤酒 半瓶
小葱 1根

黄花鱼去腥红烧的做法

黄花鱼去腥红烧，年夜鱼的做法图解1

步骤1

原料大概这些
黄花鱼去腥红烧，年夜鱼的做法图解2

步骤2

改刀：黄花鱼最腥的头皮要去掉
黄花鱼去腥红烧，年夜鱼的做法图解3

步骤3

寸切，一指宽
黄花鱼去腥红烧，年夜鱼的做法图解4

步骤4

葱，姜，耗油涂抹全身，
黄花鱼去腥红烧，年夜鱼的做法图解5

步骤5

葱姜用手挤汁，静待6分66秒
黄花鱼去腥红烧，年夜鱼的做法图解6

步骤6

煎鱼：鱼用厨房纸吸水或者空干避免下油锅到处蹦油，用姜把油锅擦一遍，油多些，下鱼开始就不停的晃锅，多煎一会定型再翻面。万一鱼皮蘸了不要慌，多煎一会儿，保证肉不散就行。
黄花鱼去腥红烧，年夜鱼的做法图解7

步骤7

煎好鱼盛出，整蒜瓣煎黄盛出，备用
黄花鱼去腥红烧，年夜鱼的做法图解8

步骤8

图逛了，料酒加豆瓣酱炒下加水加蒜瓣做汤
黄花鱼去腥红烧，年夜鱼的做法图解9

步骤9

加耗油，生抽，半勺米醋，一点糖，不停的把汤汁浇到肉上。快鱼慢肉，一直保持中火9分99秒钟就够。
黄花鱼去腥红烧，年夜鱼的做法图解10

步骤10

盛出鱼，加小葱，不腥，鲜香。盛鱼一定要买个大鱼盘，把汤汁润下锅边，避免最后一把倒鱼散架。平锅可以用圆平盘在锅里铲出再转移。一切在于摸索。
黄花鱼去腥红烧，年夜鱼的做法图解11

步骤11

新年快乐

黄花鱼去腥红烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-01

©本菜谱的做法由 小熊猫win 编写，未经授权不得转载
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