年夜饭必备菜品｜软糯鲜香糯米排骨

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杨儿Monica

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排骨不用光炖着吃，加上糯米蒸着吃，非常好吃哦，糯米的软糯加上排骨的肉香真是绝绝子

软糯鲜香糯米排骨的用料

糯米 200克	排骨 500克
小葱 2根	姜末适量

软糯鲜香糯米排骨的做法

步骤1

糯米洗净，提前6小时浸泡

步骤2

排骨加入面粉用水洗净

步骤3

切姜末和小葱，加入洗好的排骨中

步骤4

加入适量鸡汁

步骤5

加入蚝油

步骤6

加入两勺生抽

步骤7

加入一勺老抽

步骤8

加入胡椒粉

步骤9

加入一点点白糖提鲜

步骤10

用手抓拌均匀，腌制2小时

步骤11

浸泡好的糯米加上一勺生抽一勺老抽

步骤12

搅拌均匀

步骤13

盘底铺一层糯米

步骤14

腌好的排骨裹上糯米

步骤15

放入盘中

步骤16

起锅烧水，排骨上锅蒸一个半小时左右

步骤17

蒸好出锅，撒上香碎菜就可以吃啦，非常香

软糯鲜香糯米排骨的烹饪技巧

1️⃣糯米一定要提前浸泡，要不然蒸不透 2️⃣排骨蒸的时候锅内要多放水，中间不要开盖 3️⃣因为水汽原因排骨蒸好后感觉会比较湿，晾一晾就可以了 4️⃣排骨不用加盐，本身老抽生抽和蚝油就有咸味，喜欢重口味的可以自己适量加盐调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-02

©本菜谱的做法由杨儿Monica 编写，未经授权不得转载

杨儿Monica

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