超级好吃的糯香排骨

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我经常在饭店里点糯香排骨这道菜，因为老少皆宜，其实在家里也是轻松复刻的，没太多技术含量又很美味，大家赶紧试一试！

糯香排骨的用料

1.腌排骨用料： 排骨 500克
酱油 2汤匙（20克） 蚝油 半汤匙（1克）
玉米淀粉 1汤匙 2.配料：
糯米 150克 去皮绿豆 50
酱油 1汤匙（10克） 老抽 小半汤匙（5克）
小葱 1小根

糯香排骨的做法

#一起加油，我要做A+健康宝贝#超级好吃的糯香排骨的做法图解1

步骤1

生排骨里加十克盐，再加适量的水不停地抓，大概两三分钟后洗净，排骨很干净
#一起加油，我要做A+健康宝贝#超级好吃的糯香排骨的做法图解2

步骤2

2汤匙排骨+半汤匙蚝油+1汤匙玉米淀粉，抓匀，腌制1个小时
#一起加油，我要做A+健康宝贝#超级好吃的糯香排骨的做法图解3

步骤3

腌制好的排骨颜色是这样的
#一起加油，我要做A+健康宝贝#超级好吃的糯香排骨的做法图解4

步骤4

150克糯米+50克去皮绿豆提前一晚浸泡，滤掉水后1.5汤匙酱油+0.5汤匙老抽搅拌均匀
#一起加油，我要做A+健康宝贝#超级好吃的糯香排骨的做法图解5

步骤5

蒸笼里放一个垫子，没有竹蒸笼的可以用深一点的盘子。
#一起加油，我要做A+健康宝贝#超级好吃的糯香排骨的做法图解6

步骤6

先铺一层糯米绿豆
#一起加油，我要做A+健康宝贝#超级好吃的糯香排骨的做法图解7

步骤7

把腌制好的排骨铺上
#一起加油，我要做A+健康宝贝#超级好吃的糯香排骨的做法图解8

步骤8

再用糯米绿豆封面，注意一定要压紧实一点，不然蒸出来太松散了。冷水下锅蒸，水开以后转小火蒸50分钟。
#一起加油，我要做A+健康宝贝#超级好吃的糯香排骨的做法图解9

步骤9

出锅的时候撒点葱花，特别好看，宴请宾客的不错食谱，有颜有味！
#一起加油，我要做A+健康宝贝#超级好吃的糯香排骨的做法图解10

步骤10

绿豆和糯米因为提前浸泡过特别软糯，排骨吃起来特别鲜嫩！

糯香排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由 full的后厨房 编写，未经授权不得转载

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