巧克力蛋糕慕斯

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巧克力蛋糕慕斯的用料

鸡蛋 3个 玉米油 30g
牛奶 30g 低筋面粉 50g
可可粉 10g 细砂糖 40克
巧克力 100g 牛奶 40g
淡奶油 200g 吉利丁片 5g
草莓 适量

巧克力蛋糕慕斯的做法

巧克力蛋糕慕斯的做法图解1

步骤1

材料准备，蛋清蛋黄分开
巧克力蛋糕慕斯的做法图解2

步骤2

玉米油，蛋黄，牛奶混合均匀，筛入低粉翻版拌匀
巧克力蛋糕慕斯的做法图解3

步骤3

如图。蛋清打出小三角状。蛋黄糊加入搅打好的蛋清中翻版拌匀
巧克力蛋糕慕斯的做法图解4

步骤4

倒入模具，震出气泡，烤箱165度烤40分钟
巧克力蛋糕慕斯的做法图解5

步骤5

慕斯材料准备
巧克力蛋糕慕斯的做法图解6

步骤6

巧克力和牛奶隔水融化
巧克力蛋糕慕斯的做法图解7

步骤7

淡奶油打至稍有纹路状态即可
巧克力蛋糕慕斯的做法图解8

步骤8

吉利丁片冷水泡软
巧克力蛋糕慕斯的做法图解9

步骤9

融合巧克力如图
巧克力蛋糕慕斯的做法图解10

步骤10

捏敢吉利丁水分让巧克力的余温融化掉
巧克力蛋糕慕斯的做法图解11

步骤11

淡奶油打至稍有纹路状态即可
巧克力蛋糕慕斯的做法图解12

步骤12

倒入巧克力酱椒拌均匀
巧克力蛋糕慕斯的做法图解13

步骤13

蛋糕分片
巧克力蛋糕慕斯的做法图解14

步骤14

如图
巧克力蛋糕慕斯的做法图解15

步骤15

一片蛋糕一层慕斯酱叠加好后，放入冰箱冷藏6小时脱模
巧克力蛋糕慕斯的做法图解16

步骤16

完成✅

巧克力蛋糕慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-03

©本菜谱的做法由 蜜柚茶de夏天 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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