油饼

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油饼的用料

◆汤种 粉150克水150克 ◆主面团
中粉 850克 水 520克
盐 8克 干酵母 2克
泡打粉 20克 油 40克

油饼的做法

步骤1

面团较软，揉成团后饧面15分钟再揉，揉不起来的时候可加点油防粘(冷藏隔夜备用)

步骤2

早上炸之前面团回温至少半小时 案板抹油，直接从盆里揪一团面擀开划三刀(面饼厚约5毫米)，下油锅炸(油温要高，面饼下去要迅速起泡膨起，每面炸约10秒)

步骤3

炸后放沥网上控油同时避免油饼互相压着闷软

油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-04

©本菜谱的做法由 肉啊肉肉啾 编写，未经授权不得转载

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