虎纹夹心蛋糕

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参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

虎纹夹心蛋糕的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 4个
细砂糖 20+60g 牛奶 90g
玉米油 50g 柠檬汁 几滴
可可粉 10g 热水 15g
安佳奶油 150g 细砂糖 15g

虎纹夹心蛋糕的做法

#一口新年味，全家享佳味#虎纹夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
#一口新年味，全家享佳味#虎纹夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油，牛仔，细砂糖拌至乳化，筛入低粉，拌至无颗粒状，加入蛋黄，拌均匀
#一口新年味，全家享佳味#虎纹夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

可可粉用热水拌成糊状，用勺子舀出两勺蛋糕糊，再把可可糊放入蛋糕糊中拌均匀
#一口新年味，全家享佳味#虎纹夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

细砂糖分三次加入蛋清中打发至光滑细腻状
#一口新年味，全家享佳味#虎纹夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

舀出两勺蛋糕糊用一点打发好的蛋白拌均匀，装进裱花袋，挤入烤盘中，图案随便描都可以，放入预热的烤箱里，上下150度，烤两分钟取出
#一口新年味，全家享佳味#虎纹夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的可可蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热的烤箱里，上下150度，20分钟
#一口新年味，全家享佳味#虎纹夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕出炉放凉后，用小杯子按出圆形
#一口新年味，全家享佳味#虎纹夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

150g安佳奶油加入15g细砂糖打发
#一口新年味，全家享佳味#虎纹夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

装入裱花袋里，再挤进蛋糕片中
#一口新年味，全家享佳味#虎纹夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

完成
#一口新年味，全家享佳味#虎纹夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

漂亮的虎纹夹心蛋糕做好了

虎纹夹心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05

©本菜谱的做法由 魔镜的妖精 编写，未经授权不得转载
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