不会翻车的糖醋排骨

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徐不苦
徐不苦
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糖醋排骨的用料

排条或仔排 500g 姜片 5-8片
八角 2个 料酒 1勺
老抽 1勺 生抽 2勺
白糖 2勺 陈醋 3勺
冰糖 1大把

糖醋排骨的做法

不会翻车的糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥。
不会翻车的糖醋排骨的做法图解2

步骤2

焯好的排骨控干水分备用
不会翻车的糖醋排骨的做法图解3

步骤3

关键的炒糖色：小火倒油，冰糖八角和姜片一起放入，油多一些不容易糊。冰糖炒到金黄就可以。
不会翻车的糖醋排骨的做法图解4

步骤4

倒入排骨翻炒
不会翻车的糖醋排骨的做法图解5

步骤5

加入糖醋汁翻炒上色，比例：1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺陈醋
不会翻车的糖醋排骨的做法图解6

步骤6

倒一碗开水，注意是开水！
不会翻车的糖醋排骨的做法图解7

步骤7

小火煮20分钟左右开始收汁
不会翻车的糖醋排骨的做法图解8

步骤8

糖醋排骨我也是第一次做，非常成功噢
不会翻车的糖醋排骨的做法图解9

步骤9

味道刚刚好 排骨也不苦不硬

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-06

©本菜谱的做法由 徐不苦 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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