东北土豆片串串（小时候的味道）

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作为一个90后，这是小时候学校门口土豆串串回味的味道，小学时一毛钱一串，每天拿着一块钱零花钱都吃不够的感觉，长大后很难再找到那个摊位，现在自己做了吃起来回味无穷。。。

东北土豆片串串的用料

土豆 3个 香醋 1勺
蒜蓉辣椒酱 4勺 耗油 2勺
味极鲜酱油 2勺 辣椒面 1-2勺根据个人口味
盐 1-2克 孜然粒 1勺
淀粉 3勺 纯净水 150-200ml

东北土豆片串串的做法

东北土豆片串串（小时候的味道）的做法图解1

步骤1

将土豆切片，过凉水2遍将多余淀粉洗掉，保持土豆的清脆口感。
东北土豆片串串（小时候的味道）的做法图解2

步骤2

将锅里热水烧开，点上1勺醋后（保持土豆得清脆感），倒入过水后的土豆片，煮1分钟出锅，用漏勺盛入凉水中冷却后放入盘子备用。

步骤3

酱汁调料:在炒锅中倒入蒜蓉辣椒酱4勺，耗油2勺，酱油2勺，辣椒面适量，盐1-2g，孜然粒1勺，淀粉3勺，搅拌均匀后，加入纯净水150-200ml，开火煮至淀粉出欠即可关火出锅。
东北土豆片串串（小时候的味道）的做法图解4

步骤4

最后一步:将酱汁淋到土豆片上，搅拌均匀后即可食用。

东北土豆片串串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-06

©本菜谱的做法由 小康nf 编写，未经授权不得转载
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