焙煎芝麻白果鸡丁

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一直以为，沙拉酱沙拉汁从来只是用来浇汁，生着浇汁，煮熟浇汁，微波后浇汁。。。总之，汁浇一切。然而，翻看完丘比的食谱小册子之后却有醍醐灌顶，豁然开朗之感。想要炒的白果鸡丁，立马变成了关于丘比的试验品。其实用什么口味的丘比沙拉汁还真是有些犯难，最后选定焙煎芝麻，也许会更香一些。 用了焙煎芝麻沙拉汁来腌肉，又用同样的沙拉汁作锅底油去炒蔬菜，因为沙拉汁原本就是以油为主。不过，当沙拉汁在锅中冒起泡泡，并迅速变出焦糖色时，立马感觉到不妥，因为沙拉汁中还有不少的糖分。迅速倒入蔬菜，降低锅中温度，才总是没有炒成焦糖色。 最后的成品看起来不够清爽，有些糊糊的状态，不过效果似乎还不错，味道也还算比较能接受。。。
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焙煎芝麻白果鸡丁的用料

鸡胸肉 80克 胡萝卜 20克
西兰花梗 15克 青椒 15克
白果 50克 焙煎芝麻沙拉汁 25毫升
淀粉 少许 姜蒜末 适量
油 适量

焙煎芝麻白果鸡丁的做法

#一口新年味，全家享佳味# 焙煎芝麻白果鸡丁的做法图解1

步骤1

用料：鸡胸肉80克，胡萝卜20克，西兰花梗15克，青椒15克，白果50克，焙煎芝麻沙拉汁25毫升，淀粉少许，姜蒜末适量，油适量
#一口新年味，全家享佳味# 焙煎芝麻白果鸡丁的做法图解2

步骤2

白果去壳皮芯，洗净，姜蒜切末，青椒胡萝卜西兰花梗分别洗净切小片，备用。
#一口新年味，全家享佳味# 焙煎芝麻白果鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡肉洗净切丁，
#一口新年味，全家享佳味# 焙煎芝麻白果鸡丁的做法图解4

步骤4

加入淀粉和部分沙拉汁，
#一口新年味，全家享佳味# 焙煎芝麻白果鸡丁的做法图解5

步骤5

拌匀，腌制约半小时。
#一口新年味，全家享佳味# 焙煎芝麻白果鸡丁的做法图解6

步骤6

锅中倒油，烧热，
#一口新年味，全家享佳味# 焙煎芝麻白果鸡丁的做法图解7

步骤7

放入鸡肉，炒至变色，出锅，备用。
#一口新年味，全家享佳味# 焙煎芝麻白果鸡丁的做法图解8

步骤8

将剩下的沙拉汁倒入锅中，烧热，
#一口新年味，全家享佳味# 焙煎芝麻白果鸡丁的做法图解9

步骤9

放入姜蒜末，炒出香味，
#一口新年味，全家享佳味# 焙煎芝麻白果鸡丁的做法图解10

步骤10

加入所有配菜，翻炒均匀。
#一口新年味，全家享佳味# 焙煎芝麻白果鸡丁的做法图解11

步骤11

加少许水，焖至白果熟透，水分收干。
#一口新年味，全家享佳味# 焙煎芝麻白果鸡丁的做法图解12

步骤12

加入炒好的鸡肉，
#一口新年味，全家享佳味# 焙煎芝麻白果鸡丁的做法图解13

步骤13

翻炒均匀，熄火，
#一口新年味，全家享佳味# 焙煎芝麻白果鸡丁的做法图解14

步骤14

出锅装盘。

焙煎芝麻白果鸡丁的烹饪技巧

白果有小毒需去皮芯后完全熟透后食用。 沙拉汁可以用其他调味料代替。 翻炒时火不宜太大，以免焦糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-08

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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