口口清爽的花生拌芹菜

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过年假期婆家娘家几天大鱼大肉吃下来，很渴望一点清爽的小菜清清口，回家一看阳台上还有一盒年前从叔叔家带回来的我们当地著名的金口芹菜，就它了，来个芹菜拌花生吧，最后撒一点点万物可撒的奈特兰芝士粉，增加一分淡淡的芝士香，实在是清口良菜呀！
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花生拌芹菜的用料

花生米 200克 芹菜 2颗
大蒜 4瓣 东古一品鲜酱油 1勺
米醋 1勺 糖 半勺
花椒八角香叶 少许 奈特兰芝士粉
盐 1勺

花生拌芹菜的做法

口口清爽的花生拌芹菜的做法图解1

步骤1

生花生米洗净，加入几粒话叫我，一个八角，两片香叶，盐一勺放入小锅，有时间的的话可以提前浸泡两小时甚至一夜都可以，更入味。没那么多时间的话直接加两碗水大火煮开后，转小火煮15分钟。
口口清爽的花生拌芹菜的做法图解2

步骤2

煮好后关火不要开盖，再继续焖半小时。闷的时间越长越入味。
口口清爽的花生拌芹菜的做法图解3

步骤3

芹菜摘掉叶子洗净。
口口清爽的花生拌芹菜的做法图解4

步骤4

切成约1.5公分小段。
口口清爽的花生拌芹菜的做法图解5

步骤5

水里加一点盐烧开后加入芹菜，再次沸腾后一分钟左右捞出备用。
口口清爽的花生拌芹菜的做法图解6

步骤6

蒜臼里加半勺糖，放入蒜瓣捣成蒜泥。加糖一是为了降低蒜的辣味，二是可以防止捣蒜的时候蒜蹦出来。
口口清爽的花生拌芹菜的做法图解7

步骤7

焯过水的芹菜晾凉，加入煮好的花生。
口口清爽的花生拌芹菜的做法图解8

步骤8

加入蒜泥，一勺酱油，一勺醋，拌匀就可以装盘啦。
口口清爽的花生拌芹菜的做法图解9

步骤9

最后撒一点万物皆可撒的奈特兰芝士粉。
口口清爽的花生拌芹菜的做法图解10

步骤10

非常清爽，跟啤酒是绝配！

花生拌芹菜的烹饪技巧

花生可以提前泡，会更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-08

©本菜谱的做法由 早海小厨 编写，未经授权不得转载
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