免预拌粉麻薯-草莓QQ薯

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现在是草莓的季节再加上我很爱麻薯的口感 这款不用预拌粉隔天也不会变硬的麻薯赶快学做起来吧 奶香十足超好吃

麻薯的用料

奶粉 15克 黄油 30克
木薯淀粉 125克 高筋面粉 20克
糖 30克 盐 2克
鸡蛋 1只 水 140克

麻薯的做法

免预拌粉麻薯-草莓QQ薯的做法图解1

步骤1

材料准备
免预拌粉麻薯-草莓QQ薯的做法图解2

步骤2

将细砂糖、盐、牛奶、玉米油倒入锅中,小火加热至冒泡。
免预拌粉麻薯-草莓QQ薯的做法图解3

步骤3

加入高筋面粉用手动打蛋器快速搅拌,搅拌至浓稠状态(一定要搅拌到浓稠,有的人说后续太稀,也可能是这里没有搅拌够,很稀就进行下一步）
免预拌粉麻薯-草莓QQ薯的做法图解4

步骤4

关火快速加入木薯淀粉继续搅拌,搅拌到大致看不见干粉,把面糊移动到干净的盆里,用刮刀翻拌均匀,直到面糊不怎么粘手的状态。
免预拌粉麻薯-草莓QQ薯的做法图解5

步骤5

分次加入鸡蛋液搅拌均匀,每次都要充分搅拌均匀再加下一次的蛋液,以免面糊太稀无法成型(会变成麻薯饼),用的鸡蛋数量取决于面糊状态,面糊最终用刮刀提起形成一个倒三角就可以
免预拌粉麻薯-草莓QQ薯的做法图解6

步骤6

将做好的面糊装入裱花袋剪一个小口,在烤盘上挤出,尽量挤的高一点,烤好会圆一点
免预拌粉麻薯-草莓QQ薯的做法图解7

步骤7

送入提前预热好的烤箱(提前预热10分钟)中层170度25分(仅供参考),烤好出炉,外脆内软又有嚼劲的麻薯包就完成了
免预拌粉麻薯-草莓QQ薯的做法图解8

步骤8

松松软软不输给预拌粉做出来的口感

麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-09

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