咸奶油杏仁罐子

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对于烘焙人来说，蛋糕是运输是很大的难题，而小巧玲珑的罐子不仅使蛋糕的颜值更佳好看，还不用担心变形的问题，冷冻后配送也不用担心融化，更不需要过度包装了。 而这款经典的咸奶油杏仁罐子蛋糕，咸口的奶油搭配松软的戚风，口感咸甜不腻，入口绵软，再搭配上香脆的杏仁片，一口下去，满足感十足。口感丰富，好吃到停不下来。 小小的一盒，吃下去也不会有太多负担，怎么也吃不腻的松软戚风➕老式的咸奶油➕酥脆的杏仁片，操作简单又高颜值的蛋糕，快来跟小编一起学习起来吧！

咸奶油杏仁罐子的用料

原味戚风蛋糕胚 蛋白 180g
砂糖 53g 盐 1g
牛奶 53g 植物油 46g
蛋糕粉 53g 蛋黄 93g
咸奶油 淡奶油 90g
牛奶 60g 糖 35g
盐 6g 蛋黄 2个
黄油 120g 装饰杏仁片 适量

咸奶油杏仁罐子的做法

咸奶油杏仁罐子的做法图解1

步骤1

原味蛋糕胚·操作流程
咸奶油杏仁罐子的做法图解2

步骤2

将牛奶与植物油充分乳化
咸奶油杏仁罐子的做法图解3

步骤3

加入低粉搅拌均匀
咸奶油杏仁罐子的做法图解4

步骤4

加入蛋黄搅拌均匀
咸奶油杏仁罐子的做法图解5

步骤5

蛋白分次加糖打发
咸奶油杏仁罐子的做法图解6

步骤6

打成软鸡尾状即可
咸奶油杏仁罐子的做法图解7

步骤7

与蛋黄糊分次翻拌均匀
咸奶油杏仁罐子的做法图解8

步骤8

倒入模具中
咸奶油杏仁罐子的做法图解9

步骤9

烤箱上火190度下火170度烘烤15分钟
咸奶油杏仁罐子的做法图解10

步骤10

咸奶油·操作流程
咸奶油杏仁罐子的做法图解11

步骤11

将砂糖，盐，牛奶，淡奶油，蛋黄厚底锅加热
咸奶油杏仁罐子的做法图解12

步骤12

加热至浓稠。
咸奶油杏仁罐子的做法图解13

步骤13

黄油打至发白
咸奶油杏仁罐子的做法图解14

步骤14

蛋黄酱放凉后与黄油进行混合即可
咸奶油杏仁罐子的做法图解15

步骤15

装饰杏仁片·操作流程
咸奶油杏仁罐子的做法图解16

步骤16

风炉180度烘烤8分钟，表面微黄即可，放凉后备用
咸奶油杏仁罐子的做法图解17

步骤17

杯子底部铺上一层蛋糕胚
咸奶油杏仁罐子的做法图解18

步骤18

挤上一层咸奶油，再铺上一层蛋糕胚
咸奶油杏仁罐子的做法图解19

步骤19

将顶部挤上一圈咸奶油
咸奶油杏仁罐子的做法图解20

步骤20

表面撒上适量熟杏仁片
咸奶油杏仁罐子的做法图解21

步骤21

成 品·展 示
咸奶油杏仁罐子的做法图解22

步骤22

成 品·展 示

咸奶油杏仁罐子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-10

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
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