豆沙吐司面包

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豆沙吐司面包的用料

高筋面粉 460g 冰牛奶 240g
耐高糖酵母粉 5g 奶粉 15g
盐 5g 细砂糖 75g
全蛋液 75g 黄油 50g

豆沙吐司面包的做法

豆沙吐司面包的做法图解1

步骤1

准备好主要食材。
豆沙吐司面包的做法图解2

步骤2

除黄油外所有材料放入盆中用筷子搅拌几下。
豆沙吐司面包的做法图解3

步骤3

和面机一档低速搅拌三分钟。
豆沙吐司面包的做法图解4

步骤4

面团壮态。继续一档低速搅拌三分钟。
豆沙吐司面包的做法图解5

步骤5

换二档搅拌五分钟左右，面团出现矩齿膜。
豆沙吐司面包的做法图解6

步骤6

加入软化好的黄油，继续搅拌8分钟左右。
豆沙吐司面包的做法图解7

步骤7

出现手套膜，但不是很薄，需继续搅拌几分钟，自己看一下实际情况。
豆沙吐司面包的做法图解8

步骤8

能出现很薄的手套膜了将面团取出平均分成两份，轻揉成两个小面团，醒面十五分钟。
豆沙吐司面包的做法图解9

步骤9

取出一个面团用手压成面片，放入豆沙馅。
豆沙吐司面包的做法图解10

步骤10

象包包子一样，包紧。
豆沙吐司面包的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀成约25厘米宽，45厘米长的面片。
豆沙吐司面包的做法图解12

步骤12

用刀片在上面割成小条，不要割透。
豆沙吐司面包的做法图解13

步骤13

两端对折。
豆沙吐司面包的做法图解14

步骤14

两头再对折。
豆沙吐司面包的做法图解15

步骤15

放入面包模具中，(450克模具)。放入烤箱35度进行发酵，下面放一碗热水。
豆沙吐司面包的做法图解16

步骤16

大约发酵一个半小时左右，七分满刷蛋液。
豆沙吐司面包的做法图解17

步骤17

撒上白芝麻。
豆沙吐司面包的做法图解18

步骤18

烤箱上火160度，下火190度提前十分钟预热，送入烤箱烤35分钟。
豆沙吐司面包的做法图解19

步骤19

烤箱品牌不一样，面包模具也不一样，要与实际操作观察一下，上色感觉可以了可以加盖锡纸。出炉后马上取出震几下，取出后美食完成。
豆沙吐司面包的做法图解20

步骤20

成品图。
豆沙吐司面包的做法图解21

步骤21

凉后可以切片。

豆沙吐司面包的烹饪技巧

1.牛奶最好使用冷藏后的牛奶防止面团温度过高。 2.黄油需室内提前软化。 3.糖量可根据自己口味进行调整。 4.酵母量可根据室内温度进行微量调整。 5.烘烤时注意观察面包壮态防止表面烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-10

©本菜谱的做法由 烘焙复制机 编写，未经授权不得转载
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